這道清爽版番茄炒蛋少油、少調味，保留番茄的天然酸甜，搭配炒蛋的嫩滑口感，簡單快炒就能上桌，適合大人小孩一起享用！
🍳 簡單步驟，快速完成！
- 炒蛋：將蛋打勻後入鍋炒熟，盛出備用。
- 炒番茄：番茄切丁入鍋，可加入洋蔥丁一起拌炒，增加甜味與香氣。
- 煨出風味：加入少許水，讓番茄與洋蔥的風味慢慢釋放，使醬汁更濃郁。
- 調味：倒入少許醬油提味，讓整體口感更有層次。
- 融合美味：將炒好的蛋回鍋拌炒，讓蛋充分吸收湯汁，提升滑嫩口感。
- 完成：翻炒均勻後即可起鍋，享受這道清爽又開胃的家常料理！
[食譜] 清爽版番茄炒蛋：酸甜滑嫩，簡單美味！
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
杏鮑菇酪梨沙拉
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