以前我一直覺得，能做出一份完美的鴨胸或玉子燒，一定需要很強的技術，甚至是天賦。
畢竟，料理之所以難，不就是因為它需要經驗的累積，還有對食材的深刻理解嗎？
像是葉菜類容易軟爛，放的順序就很重要；如果想要保留脆口感，火候控制又是關鍵。
所以我一直認為，煮出一頓真正好吃的料理，沒有捷徑，只有技術的精進。
但這幾年服務高端客群的經驗，加上最近以 BOSCH 智能廚房的來賓身份參與展示活動，
真的顛覆了我的想法——
當小朋友都能用智能設備做出完美的玉子燒、甜點、餅乾的時候，
料理的「本質」到底是什麼？
我們真的還需要那麼多技術，才能煮出一頓好飯嗎？
還是說，料理的樂趣，本來就不該被技術門檻限制？
現在的我們，不像農業時代的人，需要煩惱吃不飽、吃不好。
但這一代，因為科技發展，習慣了外食，反而讓很多人不太會煮飯。
問題是，當你開始在意全家人的健康，或是有小孩後，真的還能放心一直外食嗎？
如果這時候，你完全不會煮飯，你會怎麼做？
你覺得「會煮飯」的意義，有可能隨著科技發展而轉變嗎？
還是說，我們真正捨不得放下的，其實是那種「花時間為所愛的人料理」的心意？
智能設備讓「不會煮飯」的人，能用最快、最省事的方式做出好吃的料理。
但這樣的料理，真的能取代傳統料理的價值嗎？
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