前言
今年的3月和4月，我去位於大安區的咖啡嗜者上了兩堂SCA（Specialty Coffee Association）體系的課程，分別是咖啡師技能（Barista Skills）的初階和中階課程。
會想要考取這張證照是因為我即將在6月底達成轉職滿一年的里程碑，而我想要藉由這張證照，來作為這一年來的見證與紀念。
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SCA Barista Skills 初中階課程
課程簡介
Barista Skills課程旨在培養學員成為熟練的咖啡師，讓他們能夠在高壓力的環境下熟練操作機器，並且掌握各種常見的咖啡飲品製作技巧。課程內容包括咖啡機器設置、義式咖啡萃取和調製牛奶咖啡飲品。
初階的部分，主要讓學員熟悉義式咖啡機的基本配件（含試做義式咖啡），以及基礎的咖啡知識，考核內容主要為筆試。
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中階的部分，除了更深入的咖啡知識以外，有更多的機器操作項目，需要學會義式咖啡的風味校正，以及基本的飲品製作（義式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、植物奶拿鐵）。
考核的內容除了筆試以外加上了實作，需要在12分鐘內完成義式咖啡的風味校正，以及需要在8分鐘內出完4杯咖啡飲品（義式咖啡、卡布奇諾、卡布奇諾、燕麥奶拿鐵）。
除此之外，還要能分辨義式咖啡的萃取狀況（萃取不足、正常萃取、過度萃取）。
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8分鐘內出的4杯飲品
課後心得
咖啡嗜者的Jerry老師上課風格輕鬆，人也很好，除了在上課期間會請學員吃午餐，還會買新產季的水果一同分享。
很幸運的，剛好我報名的這一期咖啡師課程只有我一位學員，就變成了一對一的教學。老師在教課程內容以外，還會分享他當初唸完台大物理系後，在當助理的期間研究咖啡的故事。
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老師在課程的尾巴問了一個讓我印象很深刻的問題，「你會不會覺得做咖啡，越做越迷惘？」
這個問題在課程結束後，我每天都在問自己，直到兩週後的今天，我想我是真的陷入迷惘了。
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回歸初心，我知道我現在做的是我想做的，我也能從中獲得成就感和滿足感，現在的我很幸福也很平靜。同時，我也知道我不會甘於停留在此處，接下來我還會去尋找，那個我理想的生活型態，直到達成之前，我是不會停下來的。
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本次證照～
【關於我】
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大學接觸到了咖啡，開始被咖啡文化深深吸引著。到了研究所時期到處跑店，著迷於不同店家營造出來的環境，出社會後遇到了相信世代，實際體驗成為場域的營造者後，決心做出改變。
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離開了生技業代理商的業務工作的我，踏入了咖啡餐飲業，開創全新的故事與道路。
