身為一名調酒師，在吧台裡做酒幾乎百分之89不離十會遇到對調酒有高度要求的客人，這是一個可以好好成長的機會，但頻率太高似乎也不太好😀
＃１
禮拜五晚上，既悶熱又繁忙的假日，我手起刀落手起刀落，出了好幾杯🍷以後，聽到了有趣的顧客回饋。『我覺得你的調酒沒有什麼爆發性』
『Negroni那麼清淡，我其實喝不慣』
『有沒有一些爆發性的調酒？』
我很困惑，於是多問了她對於爆發性的定義？
『就是…就是…就是那種…很特別的味道啊！』
『但是…但是…我也形容不出來的』
『不過也不要太特別的，因為我會喝不習慣』
有說等於沒說，這個回答讓我更困惑了。
難道這就是外國人考中文聽力，聽得一頭霧水的感嗎？下次我會記得體諒他們的。
『我知道妳！你以前會調很好喝的Vu….vu...keray?』
：Vieux Carré老廣場
『對對對，但我不想要那個』
『妳上次有做給我喝過的調酒，有種辣辣的感覺』
：辣辣的？烈酒感嗎？
直到這個時候我還是覺得他是指烈酒的刺激感。於是我出了一杯特調給他，嘔心瀝血的。
『這個就很沒爆發性，沒有辣辣的感覺，要是它喝起來辣辣的應該會不錯』
為了達成目標，我沒有第二句話，直接…
直接補了一些烈酒進去。
我以為他只是要一杯不特別但好喝的酒。
『還是一樣沒有辣辣的感覺』嘴角向下的樣子讓我整個不知所措，但我也一頭霧水。
為了達成目標，我沒有第二句話，直接…
：還是我幫你重做一杯？
腦袋快速運轉，其實還是有一些素材可以加在酒裡，
讓酒喝起來刺激一些，或者讓酒層次更豐富的方法。
我以為他只是要一杯不特別但好喝的酒。
『沒關係，這杯我可以喝，只是比較可惜一點而已』
這句話前半段還讓人欣慰，但後半段說到「可惜」這個字眼，
讓我更想達到「辣辣的」境界了！
為了達成目標，我沒有第二句話，直接…
直接，操起Tabasco辣椒醬！
：你是說要辣辣的口感嗎？還是我們試試看辣椒醬呢？
為了達成目標，他沒有第二句話，直接…
「好啊！你幫我加一點點進去」
結論：兩個瘋子。
「這樣喝起來就有趣多了，就是這個辣辣的感覺，這個辣感就很明顯」
當然明顯，我加到第三滴你才肯放過我
跟Tabaso
＃２
「我要琴酒、酸甜、茶、氣泡跟水果」
忙到一半想說關心其他客人，然後就接到這一串要求。早知道我應該持續裝忙（沒
但因為我是有求必應的調酒師，所以我也是說：好的沒問題👌
『記得幫我們兩個的單分開喔！』
：好👌
『啊這樣多少錢？』
：350
『好👌』
我沒想過一個晚上要聽好多次，真的沒想過
『我要Mojito，你們一杯多少錢？』
：350
『好👌』
『那Sidecar呢？你們一杯多少錢？』
：380
『好👌』
『那如果是Negroni，你們一杯多少錢？』
：420
『那我不要，我要350的Mojito』
: ？？？
：好👌
「那你有記得把我們的單分開記嗎？」
後來一整個晚上他都是這樣點酒，還一面不斷囑咐我們要把他們的帳單分開來計，
提醒個一兩次就算了，提醒個五六次，
難道這就是不受客人信任的感覺嗎！（捶牆
我差點以為我在菜市場擺攤。
或者他以為他在菜市場買菜。
整個晚上他幾乎把每一杯酒的價格問了個遍，連酒單上的酒也問價格，但其實上面都有寫的很完整，還是下次酒單字做再更大一點？沒用的，他根本連翻都不想翻開。
＃３
「不好意思，我的酒還沒來」
：您好，請問是喝什麼呢？
「不知道，好像是什麼Number one的酒」
Number one？
嗯，沒有任何一杯酒有這個名字
雖然但是，我還是幫他找個台階下。
：你說我們賣最好的Number one嗎？（燦笑）
「我要去冰」
：那杯已經正在做了喔，沒辦法改去冰欸
「那還不簡單，你去把冰塊撈掉就好了啊」
為了賺錢，這點違背調酒師底線的事，
我，
可以忍。（笑）
：酒幫你做好了喔！但因為沒有冰塊，氣泡比較容易散掉喔
「好👌」
後來在他們聊天正起勁的時候，我一湊近看桌面
那一杯，他的，我們的，Number One
被放在另一個人面前，那個人看起來有苦說不出口。
而他，正喝著其他杯調酒，
其他杯，我們早就做好、早就送過去的調酒。
結論：你的調酒不是你的調酒？
他離開前跟同桌的人打了招呼：
「同學們，那老師還有事情，要先離開了喔～下次見呦～」
原來是老師啊，老師你怎麼偷喝別人的酒，還幫人家去冰？你再這樣我要告老師喔！
那位酒杯無故去冰的同學，我們為他默哀三秒。
他說了沒關係只是有點可惜，並默默幫老師買單。
在此呼籲大家關懷身邊做餐飲服務業的朋友，
還有去外面喝調酒，不要一直喊去冰或者說一些難以理解的形容詞。
會累欸真的，會心很累。
