這是日本非常熱門的早餐選項，把薄切的羊羹搭配吐司，烤到羊羹融化，會有一種在吃剛出爐的紅豆麵包的感覺，溫暖、柔軟、香甜的口感，非常療癒。而且因為是薄片，甜度不會太高，口感也非常剛好!
薄切羊羹吐司
這個早餐食譜來自於一間京都的一間伴手禮名店，擁有220年歷史的和菓子名店龜屋良長，第八代社長吉村良和及夫人吉村由依子開發而來。
社長以及夫人提到，在為兩個孩子準備早餐時，一個孩子吃的是放了起司片的烤吐司，另一個孩子則是塗了紅豆餡的麵包，紅豆餡冷卻後會變硬不好塗抹，當時心想：「真麻煩啊。如果能像起司片那樣，唰地一下就輕鬆搞定該有多好。」這就是最初的靈感。後來嘗試將羊羹薄薄切片放到吐司上烘烤，感覺好像可行。經過多次試作後，「切片羊羹」便誕生了。
龜屋良長人氣商品「薄切羊羹」
材料:
- 寒天粉1茶匙
- 細砂糖120克
- 紅豆粒餡190克
- 水90毫升
食品材料行可以一次買齊!
做法:
寒天粉與水加入鍋中加熱
沸騰後加入砂糖拌勻至完融化
加入紅豆餡拌勻 注意不要燒焦
煮到有濃稠感 約3~5分鐘
倒入耐熱容器中 冷藏定型
脫模之後切成薄片
這邊要特別圖解一下，兩旁要放平衡厚度的平衡尺，上方要壓重避免羊羹移動，然後要用釣魚線切割，可以更好切出漂亮的薄片，我借用龜屋良長的教學畫面，會更清楚，但大家要用刀切也可以喔
放在厚片上
烤箱烤到融化即可
推薦大家試試看，要當早餐、下午茶都很適合，我自己則是拿來當禮物分送給朋友們
這個食譜是我從Pressplay的線上課程學到的:
在家輕鬆做道地和菓子｜京都名店龜屋良長的和菓子課
https://www.pressplay.cc/link/s/50F78795
我想特別跟大家分享的是，課程裡面的每一個和菓子都非常漂亮，是一種沉穩、優雅、溫和的美，就像是走進京都，每次都會因為氛圍，感覺自己的心態跟步調慢下來。也像是走進日式庭院，感受到的一種靜謐感。
每一個都很好看，特別跟大家分享
烏羽玉
道明寺櫻餅
菫
情書
七夕祈願
暮秋燒葉
桃蕾
小憩片刻
林檎
野山秋錦
我真的覺得非常可惜，之前去京都的時候沒有買，而且我看地圖龜屋良長的本店就在京都車站旁，所以如果會經過的不妨去看看!
最後，如果對課程有興趣的，除了現在可以點連結購買課程學習，還有優惠碼【 WOODY250 】，除了有早鳥優惠還能再折價!
https://www.pressplay.cc/link/s/50F78795
