廚房冒險日記—奶油燉白菜｜01

食材：
白菜 半顆培根
3片蒜末 1-2瓣
奶油 20-30克
中筋麵粉 20-30克(跟奶油1:1)
牛奶 200克
清水 100克
黑胡椒 適量
鹽 適量(因培根本身有鹹度，可先試味道如不夠鹹再少量添加)

步驟：
1. 培根切丁、切蒜末、白菜切段，其餘材料先使用容器測量好份量
2. 起鍋放奶油，開最小火。等奶油融化後倒入麵粉中攪拌，鍋子不用洗
3. 麵粉碗內分次加入牛奶攪拌均勻，白醬完成，放一旁備用
4. 培根放入鍋中，開小火。培根出油後放蒜末炒出香味，放入白菜拌炒
5. 加入清水，開中火煮至白菜變軟，倒入白醬煨煮
6. 加入適量的黑胡椒及鹽，收汁至自己喜歡的濃稠度即完成

^{迫不及待地裝了一小碗來吃，好療癒的味道}

　　小時候總是依照自己想像中「這道菜應該是這樣做的吧?」做出了很多黑暗料理，直到大學住宿跟室友開始利用宿舍廚房自炊，才重新認識了料理多樣的烹飪方式與技巧，一直到畢業後成為上班族，也偶爾會在休假時享受下廚的樂趣。做出合乎自己胃口的料理，總是讓我感到振奮與滿滿的成就感呢。