你是否也曾懷疑，為什麼我們那麼努力控制體重，卻越來越不快樂？我曾經深信「紀律」能換來健康，卻在一次次自我要求中，感受到身體的抗議與靈魂的疲憊。直到我重新閱讀科學，也重新聆聽身體的聲音，才明白：原來健康並不是一場戰爭，而是一場和解。那一刻起，我不再追求數字的完美，而是觀察身體如何回應善待。當我放下控制，身體反而開始回復秩序。於是我學會了一件事—與其支配生命，不如與生命合作；
真正的平衡，不是力量的勝利，而是理解的結果。
本書挑戰了傳統以「體重下降＝健康」的觀念，提出「健康不應以體重為唯一指標」的論點。作者指出，許多研究沒有掌握如體能、飲食質量、體重反覆變化或社經地位等影響因素，因而誤將體重高與健康風險直接連結。書中主張，相較於持續的飲食節制與體重控制，轉而關注「身體訊號的直覺飲食」（吃飽、滿足、喜悅）、「探索身體可喜的運動方式」及「擺脫體重污名與身體仇恨」更為重要。最終目標是：無論體重如何，個體都能提升生理與心理健康，並將自尊與身體價值從體重數字中解放出來。
作者 Lindo Bacon 的專業背景包含生理學、運動代謝、營養學與心理學。他／她在體重與健康科學領域具研究經歷，並且積極倡導「健康每個體型皆可」（Health at Every Size, HAES）理念，主張社會應尊重各種體型、消弭因體重而來的偏見。作者曾參與基於HAES框架的學術研究，也將理論帶入公共健康與健康促進實務中。以下摘錄書中重點與您分享：
I am tempted to weigh myself, to reassure myself and you, the reader, that I am qualified to write a book about weight regulation and can lead you through your own journey of understanding and making peace with your body.
忍不住想稱重，以向自己和讀者—你—證明我有資格撰寫關於體重調控的著作，並能引領你踏上理解自身體態、與之和解的旅程。
作者坦言曾有衝動想稱重，藉此向讀者證明自己具備撰寫體重調控書籍的資格。這種自我質疑的行為，清晰地揭示了潛藏於心理深處、陰險狡詐的文化觀念。透過抗拒這種文化驅動力，作者強調她的目標是引領讀者深入理解體重調控的科學，並最終踏上與自身體態和解的旅程。
I suggested to Kelly—to all of us—that perhaps we hadn’t failed. Maybe, I said, we had successfully tested many weight-loss regimens and they had failed us. Had it ever occurred to them that maybe we did everything right, but the techniques we tried just weren’t capable of delivering on their promise?
我向凱莉—向我們所有人—提出這樣的想法：或許我們並未失敗。我說，也許我們成功測試了許多減重方案，而這些方案讓我們失望了。他們可曾想過，也許我們做的一切都正確無誤，但嘗試的那些方法根本無法兌現它們的承諾？
許多人將體重問題視為個人失敗的證據。作者在此提出一個關鍵的觀念轉變：問題可能不在於個人缺乏自律，而在於減重方法本身根本無法兌現其承諾。讀者不應將減重失敗歸咎於自身，而應質疑那些缺乏長期效果的減重方案。這種視角為理解和實踐「健康無關體型」理念提供了基礎。
In other words, the best way to win the war against fat is to give up the fight. Turn over control to your body and you will settle at a healthy weight. And regardless of whether you do lose weight, your health and well-being will markedly improve. You will find that biology is much more powerful than willpower.
換言之，對抗肥胖的致勝之道在於放棄抗爭。將主導權交還身體，你終將穩定於健康體重。無論體重是否下降，你的健康與幸福感都將顯著提升。你會發現，生物學的力量遠比意志力更為強大。
這段論述概括了本書的核心理念：贏得體重之戰的關鍵是「放棄抗爭」。當個體停止以意志力控制飲食，並將身體主導權交還給強大的生物學機制時，體重便會自然穩定於健康水平。文章強調生物學的力量遠勝於意志力，且即使體重不變，健康與幸福感也會顯著提升。
Your body’s attempt to maintain homeostasis is one of the most fundamental concepts in biology. Many physiological variables—such as oxygen levels, carbon dioxide levels, blood volume, and blood sugar—are tightly regulated under this system.
人體維持穩態的機制是生物學中最基礎的概念之一。諸多生理變量—例如氧氣濃度、二氧化碳濃度、血容量與血糖值—皆在此系統下受到嚴密調控。
穩態（Homeostasis）自主神經系統掌控了透過「設定點」來維持最理想的生物學體重水平。這種內在機制極其強大，遠超人類意識控制的精準度。
Okay, so you know you have an internal weight regulation system that is predisposed to maintaining your individual body weight setpoint. If it’s so powerful, you’re wondering, how come our waistlines have been expanding over the last few decades?
好的，所以你知道人體內存在一套體重調節系統，其天生傾向於維持個體的體重設定點。既然這套系統如此強大，你不禁疑惑：為何過去幾十年來，我們的腰圍卻不斷擴張？
從認知到身體擁有強大體重設定點機制的事實出發，提出一個核心悖論：如果生物調控如此強大，為何現代人的體重仍在不斷增加？ 文章暗示體重擴張的原因並非體重設定點機制失效，而是因為情感飢渴驅使我們採用情緒性進食或節制飲食，從而干擾了身體的自然訊號，導致體重難以穩定。
Because first you need to understand that failed weight-loss attempts aren’t your fault. Lightening up on the self-blame will make you more effective at achieving what is possible.
首先你必須明白，減重失敗並非你的錯。減輕自我責備的負擔，將使你更有效於達成可能實現的目標。
減重失敗的責任不在於個體。無論多少權威宣稱節食、運動和自律能減重，對絕大多數人而言這方法並未被證實有效。身體會強力啟動生物機制抵抗體重流失，例如減緩新陳代謝並減少瘦素分泌。減輕自我責備的負擔，才能更有效地尋求真正能促進健康的策略。
The chain of causation is not what we accept as common sense: tasty food stimulating appetite, and overeating leading to weight gain. Instead, it works like this: Tasty food raises the setpoint, and the rats eat enough to maintain the new setpoint; unappetizing food lowers the setpoint, and these rats also eat the precise amount to maintain their new setpoint.
因果鏈條並非我們所認知的常識：美味食物刺激食慾，暴食導致體重增加。實際運作機制如下：美味食物會提高設定點，老鼠會進食足夠份量以維持新設定點；難吃食物則會降低設定點，這些老鼠同樣會精準攝取維持新設定點所需的份量。
食物種類影響體重調節系統，研究推翻了食物美味度直接導致暴食的簡單因果鏈。事實是，美味食物會提升身體的體重設定點，導致生物體進食更多以維持更高的體重。這表明食物選擇不僅影響熱量攝取，更直接作用於複雜的生理調控機制，促使我們永遠對食物保持「飢渴」。
The scientific evidence is clear: Body fat is not the killer it’s portrayed as.
科學證據很明確：體脂肪並非如外界所描繪的那般致命。
挑戰「肥胖流行病」的恐慌宣傳，指出體脂肪並非致命殺手。大量流行病學研究（包括針對 170 萬挪威人的研究）顯示，體重超標者的預期壽命可能高於體重過輕者。肥胖被歸咎為疾病主因的觀點缺乏實證，且體重與疾病的關聯性，多數可歸因於活動量不足、節食習慣或社會經濟地位等混雜因素。
There is an easy way to win the war against fat and recover the joy of eating: simply give up. That’s right, give up the fight. Instead, embrace the science. Specifically, the scientifically verified Health at Every Size (HAES) program.
但希望仍在！有一種簡單方法能贏得對抗脂肪的戰爭，重拾飲食之樂：乾脆放棄。沒錯，就是放棄。 停止抗爭。轉而擁抱科學。具體而言，是經科學驗證的『健康無關體型』（HAES）計畫。
標誌從解構迷思到採取行動的轉變。作者倡議，贏得對抗脂肪戰爭的「簡單方法」就是放棄節食與抗爭，轉而擁抱經科學驗證的「健康無關體型」（HAES）計畫。HAES 旨在提供具體、可執行的步驟，讓讀者在不追求體重減輕的情況下，重拾飲食樂趣並維持健康。
Sadly, all these variables that improved in the HAES group (blood pressure, LDL, activity level, depression . . . ) either stayed the same or worsened in the dieting group.
遺憾的是，HAES 組中所有改善的指標（血壓、低密度脂蛋白、活動量、憂鬱症狀等）在節食組中要麼維持不變，要麼惡化。
作者與頂尖研究人員合作，進行了 HAES 計劃與傳統節食方案的對照實驗。結果顯示，HAES 組在血壓、血脂和情緒等健康指標上均有改善。相比之下，節食組的指標卻停滯或惡化。更關鍵的是，近半數節食者中途退出，進一步證明節食註定失敗，而 HAES 則能帶來持久的健康效益。
Moving toward increased self-acceptance and taking power away from your weight will do much more to improve your life.
朝著更接納自我的方向前進，並讓體重不再主宰你的生活，這才是真正能改善人生的關鍵。
指導讀者如何擺脫社會灌輸的身體羞恥感，並將自我價值的焦點從體重轉移開。許多人誤以為憎恨身體是改變的動力，但事實是提升自我接納度才是改善生活的真正關鍵。通過質疑文化迷思 和抵禦負面自我對話，個體能夠重新信任身體，並做出更健康、愉悅的選擇。
But now you’re ready to take a leap of faith and trust yourself. Trust that your body knows what it wants and will guide you to eat what’s right for you. Now you understand that no one else but you can provide this knowledge.
但此刻你已準備好踏出信念的一步，信任自己。相信你的身體深知自身所需，並會引導你攝取最適合的食物。你終於明白，唯有你自己能提供這份認知。
強調信任身體內在智慧的重要性。任何將飲食控制權交予外部規則的計畫，如節食，皆注定失敗。身體具有天生的訊號（飢餓與飽足感），能夠指引個體做出正確的飲食選擇。學會傾聽這些訊號，並在非飢餓狀態時處理情緒需求，才能真正擺脫強迫性進食，享受簡單愉悅的飲食關係。
Hopefully by now you’ve changed your mindset and decided you want a new focus in your life. Instead of thinking thin, you’re thinking happy and healthy.
希望此刻你已轉變思維，決心為人生設定新目標。不再執著於追求苗條，你正思索著快樂與健康。
協助讀者將心態從追求苗條轉變為追求快樂與健康。作者推崇「活躍生活」模式，鼓勵將身體活動融入日常生活，例如爬樓梯或吸塵。重點在於享受活動帶來的愉悅，而非將運動視為減重的懲罰。這種方式能自然帶來內啡肽，提升情緒，並增強細胞對胰島素的敏感度，全面提升健康。
Just as the food industry has manipulated our taste buds into preferring high-fat, high-salt, high-sugar foods with added flavor chemicals, we can “manipulate” them back, retraining them to prefer fresh, quality foods like fruits, vegetables, whole grains, and beans.
正如食品產業透過添加調味化學物質，操縱我們的味蕾偏好高脂、高鹽、高糖食物，我們也能反向『操縱』味蕾，重新訓練它偏好新鮮優質的食物—例如水果、蔬菜、全穀物和豆類。
食品產業利用高脂、高鹽、高糖的加工食品，成功操縱了現代人的味覺偏好。然而，味覺感官並非靜止不變，味蕾的壽命約為三週。本章提供科學方法，證明可以反向訓練味蕾，使其重新欣賞天然食物的細緻風味。減少加工食品攝取能重塑大腦獎勵迴路，最終引發對健康飲食的渴望。
結語
本書提醒我們，真正的健康並非來自意志力對抗身體，而是源於與自身生理節奏的協調。當人停止與體重對抗，並信任身體維持平衡的智慧時，身體會自動調整至最適狀態。這種方式能穩定血壓、血脂、與情緒，減輕壓力荷爾蒙的消耗，促進細胞修復與代謝更新，使整體機能恢復自然節奏。當我們以平和心態進食與活動時，體內的能量轉化效率提升，免疫力與再生力隨之增強，進而延續健康的生命週期。
心理層面更深刻指出，解除自我責備、重新接納身體，是恢復內在活力的起點。過度關注體重數字只會使人陷入焦慮與慢性壓力，長期下來破壞荷爾蒙平衡與代謝穩定。相反地，當我們轉向信任與感恩的心態，味覺與行為會自然回歸簡樸純粹的飲食，讓身體重新愛上真實的食物。這種溫和的自我照顧，能維持神經與循環系統的協調，讓生命能量穩定流動，進而延續生命的質與長度。
