我相信大部分的奧客，其實不是故意的。
人的行為是跟著想法走的
這邊要先溝通觀念
每個人都是用自己人生的經驗來理解所有事情
像是在餐廳打過工，就知道服務生的辛苦
來自貧困的家庭，才能體諒離鄉在外的艱辛
當過老闆，才了解經營生意的困難
走過婚姻，才理解要珍惜好的伴侶
人都是以自己的視角看世界
如果能理解人是如何看事情
就知道很多的奧客行為，其實不是故意的
大部分人是真的不知道
因為沒有人會想故意把人惹毛
只是他們需要你幫著他們一把
意思就是幫人踩剎車
像是餐廳的餐點送上，客人才說我不要醬汁
站在老闆的觀點，食物做好了才說，這是不合理行為
但站在消費者觀點，我沒煮過飯，我是真的不知道
請問你想做開戰的老闆嗎？
想就開罵，但要記得會有代價（上篇文章）
如果不想，就跟這個客人說：
其實我們的流程是做好餐點，就直接把醬汁加入
因為大部分客人都需要醬汁，很少客人不要
因此如果不要醬汁，需要先說
這樣的說法
是幫客人意識到他的需求其實跟其他人不一樣
再觀察一下客人的反應
通常你會發現大部分的客人是會軟化的
客人軟化後，就看老闆會如何處理後續，
這是買賣對換視角後的互動反應
你願意重新做給客人一份，
原本有醬汁的可以給其他客人，
那就這麼做，
目的不是忍耐，是讓客人知道你正在退讓，
他要停止前進。
如果不願意，就跟客人說抱歉，
因為成本很高，加上客製商品無法重做，
我相信大部分的客人都不會想做奧客，
客人的反應，其實都是跟著老闆走的。
這時有的老闆會說有些客人知道了還是很故意，
那就把這些人當特例吧！
因為這種人真的是少數，
看一下博愛座之爭，就知道大家以為的老人大部分都不是頑固的
甚至很多老人在身體可以的狀況下寧願站著
他們也對那些叫年輕人起來的老人感到生氣
一定要爭到贏的人真的是少數
大部分的人真的是不懂
輕輕帶他看懂就好
如果遇到一定要爭到贏的客人
換個角度想
他不會只跟你爭
他的人生是爭來的
最後可能也只剩下爭了
這其實很可憐的
不需要批評
成熟的處理，其實可以化解掉的糾紛
少部分的特例
就看你是否要體諒了
