自炊萬歲|伙食費一餐台幣50元,不委屈的3個省錢妙招

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一餐台幣50元可以吃到什麼?紅茶歐包切片佐美式炒蛋起司/桃子乳酪|20.8.19
沒有人餓到、沒有人委屈,一天三餐吃好吃滿,主餐以外水果、甜點也沒少吃,我們兩人這個月的伙食費結算下來不到$300美金,這是來到米國後首次跌破三百大關,換算下來平均每人一餐只要台幣50元。認真想想,在台北生活的話要把數字壓到這麼低也不容易,大概只能天天吃學餐吧,就算以台灣的物價來說都是一項了不起的成就!發現這個事實之後頓時興奮不已,決定好好分享一番此等榮耀。
一餐台幣50元可以吃到什麼?鹽烤鯖魚、醋漬黃瓜、柴魚豆腐、起司烘蛋|20.8.12
於是我認真回想了一下,我們是怎麼走到這一步的?前幾個月曾經爆到四開頭,逛超市的時候拿得很開心,結完帳就笑不出來了,那種不小心失控、後悔的感覺真的很差。終於在來到米國滿一年後,我們漸漸掌握買菜的節奏了。這個月並不覺得冰箱或心靈很空,卻無痛地省下了一筆錢。今天就來分享我們是如何做到的,以下是我歸納出的三個主要原因。
一餐台幣50元可以吃到什麼?港式脆皮燒肉便當、鴛鴦奶茶|20.8.7

一、每天三餐自己煮,邁入零外食的第六個月


雖然我們原本就鮮少外食,但偶爾參加一些社交聚餐,還是領教過米國的外食生活是多麼奢侈的事。餐點價格幾乎是台灣的兩到三倍,若再加上服務費,每吃一餐心就痛一次。疫情衝擊之下自然各種社交活動都自動消失了,為了避免任何可能接觸到病毒的機會,我們也不會主動去吃外食。於是伙食費的計算很單純,百趴來自買菜錢。
一餐台幣50元可以吃到什麼?雞腿麻醬拌麵|20.8.17
這種時候實在很慶幸自己不討厭煮菜,甚至常常樂在其中。我的興趣之一是在網路上逛食譜,看到有趣的食譜就想立刻動手試試看。我喜歡挑戰沒煮過的東西,所以涉獵範圍也越來越廣,除非原料難以取得,只要看起來很好吃的我都想試。這樣的好處是,在外面看到自己會做的菜色時可以心如止水。
一餐台幣50元可以吃到什麼?芋泥千層蛋糕|20.8.22
自己會做的東西越多、對外食的渴望越低。譬如說近來我愛上玩麵粉,連逛以前最愛的即期烘焙區 (延伸閱讀:美國超市烘焙區的甜點麵包好吃嗎?Kroger/Randalls 即期麵包開箱) 都能全身而退,那些切片麵包現在於我如浮雲!最近也嘗試自己做甜點,這個月就做了生乳酪、千層蛋糕、奶酪、磅蛋糕等等。在米國這些糕點原料都很便宜,廚房又幾乎都內建大烤箱,外面也不像台灣或日本那麼多可愛的甜點小店,自己做真的是上上之策。
一餐台幣50元可以吃到什麼?芋泥生乳酪|20.8.12

二、掌握每周超市DM脈動,專攻各家特價蔬果

禮拜二躺在信箱裡的超市DM是我每周的期待,雖然聽起來很窩囊,但米國超市有時候真的會發瘋沒來由地大特價。我的做菜風格通常是看冰箱有什麼再決定要煮什麼,所以什麼東西特價我們就買什麼,不管買什麼都有幾道食譜在腦中待命。這麼做雖然不能百分之百掌握想煮的菜,但偶爾也會出現「剛好材料都有,今天就來做XXX吧!」這種驚喜的狀況,我不討厭這樣。
一餐台幣50元可以吃到什麼?雞肉起司歐姆蕾|20.8.25
各家超市的特價品項不太一樣,我們的做法是在中國超市買蔬菜與調味料為主,種類多也比較能買到在台灣常吃的蔬菜。肉類大多在美國超市買,Randalls常常有特價的鮭魚菲力(沒錯,一餐50元的預算也是能吃到完全沒刺的大片鮭魚排!),或是貼標的特價肉品,這種就要去現場碰運氣了。至於水果、乳製品與雜貨幾乎都在Aldi買,Aldi是德國來的低價超市,很高比例的商品是他們的自有品牌,價錢非常有競爭力。除了肉類價錢偏硬,其他東西別間超市就算特價可能也沒有它的原價殺。
一餐台幣50元可以吃到什麼?紹興醉蝦|20.8.1
雖然一次跑好幾間超市是有點耗費心力,不過我們通常目標明確,不會花太多時間在閒逛。如果跟我們一樣把省錢當興趣或挑戰,就不會覺得辛苦了!比較像是出任務跑關卡,達成任務的獎勵是省下錢錢,聽起來也不錯吧!
一餐台幣50元可以吃到什麼?野生紅蝦蒜炒義大利麵佐自製蝦餅|20.8.12

三、以預算控制份量,買多不如買不夠


我家有編列預算大師,每周看完超市DM他會列出我們要買的品項,譬如蔬菜預算是$20,DM上要買的已經有$10,到現場他就會開放$10扣打挑選清單以外的菜菜。我是買菜比較隨興的人,常常超市走一圈就春心蕩漾,這個想買那個也想買,雖然不會拿很貴的東西,但是抱著「這麼便宜沒買好可惜」的心態也是很可怕的,一不小心就會買過量,一定要有人負責把關阻止衝動購物。
一餐台幣50元可以吃到什麼?親子丼|20.8.9
買太多其實是負擔很大的事情,物理上的負擔就是這些菜要搬上車、搬上樓、塞進冰箱,一周的份量不是開玩笑的,有時候還得跑好幾趟!而心情上也不會太好過,畢竟這些菜不是塞進冰箱就結束了,必須煮了吃掉才算走到終點。買越多責任越大,就算想隨興地煮菜,實際上也要配合食材的保鮮期行事,葉菜類容易爛掉、肉類得注意退冰時間、馬鈴薯發芽就沒救了…這些問題在量少的時候是小事,但量一多就很令人頭痛了。
一餐台幣50元可以吃到什麼?BlueBell冰淇淋香蕉鬆餅|20.8.23
所以漸漸學會掌控購買的份量真的是省錢的一大關鍵!不夠吃頂多再跑一趟超市,不但新鮮還可以換換種類,買太多除了浪費心更累。這跟極簡生活的概念很相似,即使外頭的世界很多誘惑,什麼XX大特價、買一送一,但最重要的並不是他賣多少錢而是你多需要他,如果是你根本不需要的東西,就算不用錢也不關你的事啊。心態上端正了,買菜也變成很清爽的一件事,這個月很明顯地買菜回家不用跑好幾趟,送入冰箱也不再是那麼冗長的過程。甚至還多省了一些錢,可以用在真正有需要的地方!
一餐台幣50元可以吃到什麼?爆漿起司包|20.8.24
以上是我歸納出我們可以吃這麼省的3個原因。不過我必須說,每天三餐都自己煮並不是那麼容易,真的需要耗費非常多時間與心力,但是也很好玩!畢竟吃真的佔了生活很大一部分,如果可以靠自己煮出各種東西來滿足自己,會有一種命運掌握在自己手中的感覺,目前的我很享受這份自在。
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2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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他鐵定不是什麼會被寫成很多遊記的觀光勝地,不過作為一日遊,來這裡看看海,吃個飯然後逛逛街,說起來也是一個夠完整的觀光set了。對我來說,比起永遠逛不完的街,像他這樣少少幾間很精實的古董店,反而能留下清爽(逛不完的街通常都伴隨著汗水與腳痛啊)又滿足的回憶!
悶到一個極限之後果然腦子也會被逼出新對策,我們決定開車出去玩,但是不下車。就像一般的旅行一樣,我們設定了一個目的地,休士頓的觀光業並不是很盛行,網路上關於旅遊的資訊不多,看起來也不好玩,所以我們很快就放棄從別人那裏探聽景點了。我們決定直接看GoogleMap,找出車程一小時內有藍藍或綠綠的地方。
不過這些麵包也不便宜,動不動就是$4、$5起跳,所以基本上我都只是巡田水,確定我都買不起就離開烘焙區了(拭淚)。直到即期麵包區映入眼簾,我的眼神才又回復從前的閃閃動人。他們通常不會放在正統麵包區附近,而是出其不意出現在黑暗角落,散亂在超不起眼的零星貨架上,唯一會發光的就只有寫著special pri
如果是$1.39/Lb的櫛瓜呢?我得先估狗一下Lb是什麼,原來是磅的意思,那1磅是多重呢?0.45359237kg,到這裡先深呼吸一下,不慌,我們算他450g就好,也就是比一斤再少一點的概念。OK接下來是美金換算,當時匯率大約是31元,那1.39就是(拿出計算機)43.09元,我們先算43元好了。所
這些異國古物比想像中還要有趣,我覺得設計寶可夢的人如果靈感枯竭可以來這邊走走,應該很快又能畫出各種寶貝。其中讓我看最久又欲罷不能的是祕魯文物,一堆可愛的小東西做得那麼精緻那麼幽默,古時候的人是不是其實比現代人幽默多了啊?我一直把他們想像成老古板,但他們的創造力如此令人驚奇,我們現在說的新潮、前衛搞不
我們接近中午才出發,從休士頓開車到Galveston大約一小時路程,一路上我都在查午餐要吃哪一間餐廳,畢竟是海邊的小鎮,怎麼說都要吃到海鮮吧!但是對於一周可能吃不到一餐外食的我們來說,美國餐廳的物價實在很難相處。於是我努力尋找價位宜人又菜色看起來值得一小時車程的餐廳,怎麼說都是很高門檻的搜尋條件,就
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