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吃紅麴？先來看看它的化學成分們吧。控制膽固醇的紅麴會有什麼副作用？
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關鍵字：紅麴、降血脂、降膽固醇。
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剛好最近我爸正在使用膽固醇藥物。這篇醫病故事，會介紹「紅麴」與它的「化學」成份，以及既然紅麴確定能降膽固醇，我們該如何「取代膽固醇藥物？」。
【紅麴好吃】
「紅麴是天然的。」這句話應該沒有人有異議。
但身為藥師(準化學家)，我給大家看的我珍藏很久的東西，「紅麴的化學結構」。同時，我也讓大家看看降膽固醇藥(Lovastatin)的化學結構。
有哪裡不一樣嗎？ 不賣關子，它們確實是同一種東西。兩者並不是單純長很像的雙胞胎兄弟。紅麴，就是降膽固醇藥本人。我想全世界只有台灣會拐彎抹角的說「成份相似」，在美國期刊或專欄，都直接在紅麴的主成分 Monacolin k 後方括號Lovastatin。
難怪紅麴被說可以降膽固醇。因為我們只是把紅麴的「其中一個化學成分」拿出來，放在藥錠裡面。這就是降膽固醇藥了。就像從海水裡取出鹽巴——我們的必需品。
至於紅麴的「其他化學成分」會經過肝還是腎代謝？多久之後才會排出體外？完全沒有人知道。我想每個吃進去的東西，你都應該要煩惱從哪裡排出去。(相關閱讀：從這位「肝差點切除」的媽媽說起，她吃了中藥)
就跟你想的一樣，紅麴擁有與降膽固醇藥，一模一樣的優缺點。例如能降膽固醇、搭配酒精會傷肝、少數人使用會肌肉痠痛(橫紋肌溶解症)需要換藥。
因為這是降膽固醇藥Lovastatin，經過了上百萬人使用，由科學家統計出來的功效以及副作用。吃之前就能預知會發生什麼事，是為了提早預防、拿捏劑量。
*
【紅麴的化學成份們】
有化學結構的物質，都該稱為「化學成份」吧！？
是這樣嗎？(笑)
除了紅麴有化學結構，每天喝的水化學式是H2O，醋是CH3COOH，就連「當歸川芎」也有屬於它們的補血化學結構。好吧。到底誰是化學的？誰吃了最傷身體？我不知道。我只知道資訊不平等，一直以來都是生意人賺錢的好手段。
「西藥不要吃，傷肝傷胃傷身體！」 「藥都化學的！」 「改吃這個降膽固醇啦！」
欸！這些年來，結果我們吃了一樣的東西，然後價格貴了五倍十倍(達到同樣的降膽固醇效果)。總要嚇嚇人，我們才會願意付錢阿！生意人嚇唬大眾的方法，只是從過去一對一推銷，變成了網路找寫手炒作文章、與電視置入廣告。但付錢的依舊是我們。
如果藥真的有毒，那健保幹嘛補助台灣人吃藥？
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當我公益演講時，民眾來問我問題，我只有一次說服他的機會、還必須盡量保有這個人原來的習慣。所以我給的「低門檻養生建議」必須超實用、超簡單、又超有道理。漸漸的，已經蒐集100種方法、蒐集成一本故事集了。
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紅麴米是一種天然的健康食品，因含有莫那可林K而具有降低膽固醇的功效。雖然其效用類似他汀類降膽固醇藥物，但紅麴米的安全性仍需留意，並且可能出現與他汀類藥物相似的副作用。此外，針對紅麴米中存在的橘黴素汙染，食藥署亦制定相關標準，以確保消費者的安全。本文將探討紅麴米的功效、安全性及歷史背景。
「咖一味」位在捷運國父紀念館站步行約兩分鐘的距離，門口有一面香料牆很吸眼球。
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店內裝潢日系簡約，用餐環境明亮舒適，座位下方貼心提供小籃子放包包。
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講到發酵食品，
最具有中華特色的非「紅麴」莫屬，
紅麴中天然來源的紅麴色素和萃取後得到的機能性成分，
可以說是中華”發酵食品界的紅寶石”。
紅麴是什麼?
紅麴可稱作紅麴米、赤麴以及丹麴，是以蒸煮過的米加入紅麴菌後，經過溫度以及濕度等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒逐漸染成紅色，除了當
日本小林製藥紅麴保健食品問題持續延燒，目前已經確認紅麴原料當中出現的「未知物質」是青黴菌生成的有機酸（puberulic acid），本文整理了截至目前為止掌握到的所有資訊。
紅麴（英文 red yeast rice），又名紅麴米、紅曲米、紅米、丹麴、赤麴等，是以蒸熟米飯接種紅麴菌，發酵而成的一種紅色米麴
紅麴功效有哪些？
1. 降膽固醇：紅麴產品有化合物Monacolin K，他的結構跟我們一種降膽固醇藥物Lovastatin類似，一般民眾會吃紅麴產品
新北市汐止區古早師焢肉飯、絕對是新北市汐止區的人可以吃的平價午餐。單點的菜單都在一百元以內，便當一個主菜搭配四個配菜。店家招牌焢肉飯還可以依照豬腳部位分段來選擇。豬腳吃完絕對是膠質滿滿、口齒留香。
古早師焢肉飯相關資訊::
地址:
新北市汐止區新台五路二段118號
營業時間:
A
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