咖啡種類玲琅滿目,有來自哥斯大黎加、哥倫比亞、甚至越南、印尼、還有我們的台灣東勢咖啡,除了看產地,還要看種類是阿拉比卡還是羅布斯塔,輕重烘培、沖調與萃取方式也會影響表現不同風味,不只感官享受,更是科學考驗,但是讓大家閉上眼一秒回答,咖啡起源在哪裡?還記得嗎?
.
答案是可追溯至非洲衣索比亞(Ethiopian, 當時稱Abyssinia),大家是否有聽過咖啡來源故事:大約在9-10世紀左右,一位衣索比亞牧羊人看到他的羊群誤食了咖啡豆而興奮舞動,他也好奇地摘了果實試煮,結果為之驚艷,這個小故事未必是真的,因為雖然廣為流傳但未能考究真實性,不過目前生物歷史學家大致認定這個神奇的飲料從非洲一路傳開後,自葉門登陸中東,也由中東開始了咖啡交誼文化,那時大約是13世紀左右。
咖啡之父:蘇菲主義的創始者 那咖啡為什麼會被歐洲人接受呢? 偷渡咖啡事件 後記 咖啡為什麼稱為咖啡?
~歡迎訂閱看更多內容~
探詢食物的歷史,有趣的是同樣的食材可以演變出不同的食品,而不同的食材也能演變出相似的模樣,讓人傻傻搞不清楚,歡迎繼續追蹤食物典,一起發現那些背後令人感動或有趣鮮為人知的事。
歡迎大家註冊方格子帳號得到第一手食物典文章通知,或註冊Civic Like幫我的文章拍手,還有更多短篇,歡迎到
食物。典 臉書逛逛,非常感謝各位支持!
您好,食物典的文章都是CC BY-NC 不可商業使用,但歡迎邀稿,可討論轉載,如有合作需求,歡迎至email: hsinlun2018@gmail.com,謝謝支持。