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從四千年前的西臺料理看土耳其餐桌
自歷史上第一個帝國-阿卡德帝國滅亡之後(前篇：「從小亞細亞簡史看土耳其食物特色」有更清楚歷史順序)，小亞細亞從西元前17世紀進入西臺帝國統治，雖然西臺人是第一個發明鐵器的人類，但這段時期人類文明仍屬於以青銅器時代(西元前2200~800年)為主，稍微說明一下青銅器時代對於料理上的意義：
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