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從四千年前的西臺料理看土耳其餐桌
自歷史上第一個帝國-阿卡德帝國滅亡之後(前篇：「從小亞細亞簡史看土耳其食物特色」有更清楚歷史順序)，小亞細亞從西元前17世紀進入西臺帝國統治，雖然西臺人是第一個發明鐵器的人類，但這段時期人類文明仍屬於以青銅器時代(西元前2200~800年)為主，稍微說明一下青銅器時代對於料理上的意義：
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
烤肉，是人類最古老的烹飪方式之一，早在遠古時代，人類就懂得利用火來燒烤食物。這種烹調方式不僅能將生食轉化為熟食，更能賦予食物獨特的風味。時至今日，烤肉不僅是一種烹飪方式，更演變成一種社交活動，親朋好友齊聚一堂，在炭火的裊裊煙霧中，共享美食與歡樂。
烤肉的歷史與文化
烤肉的歷史可以追溯到人類文明的
什麼是土雞城模式呢 ? 從歷史發展的軌跡來說，就是以山里的野味為主所展開的經營模式，在二OOO年前，台灣郊區的山里因為有許多飼養土雞的農戶，為求生存而產生了一批以土雞料理為主的簡易熱炒店，由於位在深山採購不易，因此店裡所用的食材、如蔥薑蒜野菜瓜果溪蝦等大部分都跟附近居民購買，廚房的設備也只有簡單的爐
大家知道台灣早年的仙草凍是加麵粉做的嗎？原住民曾經不吃雞肉嗎？以前人吃牛肉都要偷偷吃？甚至還吃海龜肉，真的假的？
人文歷史總是會勾起我的興趣，深陷在各種有趣的冷知識魅力中無法自拔。如果你有同樣的喜好，這本來自翁佳音和曹銘宗共同著作的《吃的台灣史》，尋找台灣的飲食文化史一定不會讓你失望！
台灣小吃百百種，只能說台灣人很喜歡發明新東西，不管是為了新奇或是滿足市場需求，都在締造台灣小吃的新歷史，而這次，是我第一次把雞排拿來當早餐，這感覺真的很妙～
科普小知識：炸雞排是由台灣發明的炸物小吃，目前已知黃金雞排的始祖是2006年開業，位於台北的〖鄭姑媽雞排便當店〗！
天才炸雞排
是的
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹阿拉伯半島的香料, 阿拉伯半島是位於西亞的一個大半島，也被稱為中東。
阿拉伯半島是阿拉伯民族的祖先家園。 半島由沙烏地阿拉伯、葉門、阿曼、阿拉伯聯合酋長國、巴林、卡
清治時期
治臺前期
從荷蘭治台時期所引進的西方生產方式、生產項目加上台灣得天獨厚的氣候，稻米一年二熟、三熟。台灣又盛產蔗糖及茶；在水產有烏魚，每年所生產的烏魚子是世界名產，全世界僅有俄羅斯所生產的魚子醬可與比擬；在礦產上又有金、煤、硫磺等；在林產上有極為高貴的檜木木材及樟腦，故在經濟上有極重大的
市面上火鍋經營種類繁多，石頭火鍋可說是另一類火鍋經營方式。石頭火鍋為原住民阿美族的傳統美食，石頭火鍋的烹煮方式稱為石煮法。石煮法顧名思義是將石頭燃燒後丟入水中加熱，為阿美族人的生活智慧，因為有這種熟食方式，讓阿美族人可以就地炊事，是十分重要的傳統文化。這家小石鍋就是一家很受歡迎的石頭火鍋。
小
不是石器時代？！
中午吃了頓火烤獸肉加上河鮮燉湯，嗯，唐菲覺得，對於自家的廚藝還是不要抱著莫須有的期望……
把食物架在火上烤，或者把食材一通亂燉全下鍋，就是全部落通用的料理方式。這裡的人連下廚都是這麼的豪放！
唉～沒有被現代五花八門的美食轟炸過的蠻荒人，不懂本寶寶心裡的苦！
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
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大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
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什麼是土雞城模式呢 ? 從歷史發展的軌跡來說，就是以山里的野味為主所展開的經營模式，在二OOO年前，台灣郊區的山里因為有許多飼養土雞的農戶，為求生存而產生了一批以土雞料理為主的簡易熱炒店，由於位在深山採購不易，因此店裡所用的食材、如蔥薑蒜野菜瓜果溪蝦等大部分都跟附近居民購買，廚房的設備也只有簡單的爐
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天才炸雞排
是的
今天我們繼續從古代香料交易的路徑和現代地圖來探索世界上主要的香料, 進一步創造出屬於自己餐桌上獨特的味道, 這一集我們要介紹阿拉伯半島的香料, 阿拉伯半島是位於西亞的一個大半島，也被稱為中東。
阿拉伯半島是阿拉伯民族的祖先家園。 半島由沙烏地阿拉伯、葉門、阿曼、阿拉伯聯合酋長國、巴林、卡
清治時期
治臺前期
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小
不是石器時代？！
中午吃了頓火烤獸肉加上河鮮燉湯，嗯，唐菲覺得，對於自家的廚藝還是不要抱著莫須有的期望……
把食物架在火上烤，或者把食材一通亂燉全下鍋，就是全部落通用的料理方式。這裡的人連下廚都是這麼的豪放！
唉～沒有被現代五花八門的美食轟炸過的蠻荒人，不懂本寶寶心裡的苦！