2021-07-05|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

新手廚娘不敗料理:鹹蛋南瓜

之前在淡水石牆仔內餐廳吃過的鹹蛋南瓜,至今仍覺得口齒留香,恰巧鄰居贈送南瓜一顆,家裡也還有本來要炒苦瓜的鹹蛋,決定來復刻一下鹹蛋南瓜。
食材:鹹蛋、南瓜、大蒜、薑、現磨胡椒
作法:
1.南瓜洗淨,切塊狀、入滾水中煮熟,不宜過度軟爛
2.大蒜撥除薄膜、薑切小塊,放入食物調理機,打成泥狀,或手工切碎
3.鹹蛋去除蛋殼,切成小丁
4.將所有食材拌勻
5.試試味道,再適度添加塩巴和現磨胡椒,即可上桌食用。
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小時候被送回鄉下和外公、外婆同住,我從小學就開始學作飯了,不敢說自己很厲害,但下廚絕對是很有經驗,讀者之中一定有很厲害的高手,我在這兒班門弄斧有點不好意思。
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