之前在淡水石牆仔內餐廳吃過的鹹蛋南瓜，至今仍覺得口齒留香，恰巧鄰居贈送南瓜一顆，家裡也還有本來要炒苦瓜的鹹蛋，決定來復刻一下鹹蛋南瓜。
食材：鹹蛋、南瓜、大蒜、薑、現磨胡椒
作法：1.南瓜洗淨，切塊狀、入滾水中煮熟，不宜過度軟爛
2.大蒜撥除薄膜、薑切小塊，放入食物調理機，打成泥狀，或手工切碎
3.鹹蛋去除蛋殼，切成小丁
4.將所有食材拌勻
5.試試味道，再適度添加塩巴和現磨胡椒，即可上桌食用。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
2025/04/19
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第一次試
2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/04/10
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2025/03/31
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
2025/03/31
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身為眼科醫師的我，我知道視力發展對孩子來說有多關鍵。
每到開學季時，診間便充斥著許多憂心忡忡的家屬。近年來看診中，兒童提早近視、眼睛疲勞的案例明顯增加，除了3C使用過度，最常被忽略的，就是照明品質。
然而作為一位媽媽，孩子能在安全、舒適的環境
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我的「媽」呀！
母親節即將到來，vocus 邀請你寫下屬於你的「媽」故事——不管是紀錄爆笑的日常，或是一直想對她表達的感謝，又或者，是你這輩子最想聽她說出的一句話。
也歡迎你曬出合照，分享照片背後的點點滴滴 ♥️
透過創作，將這份情感表達出來吧！🥹
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冬季的南瓜香甜，家裡自種的南瓜也大多是這個時節熟成，這種時候我常會做南瓜湯、南瓜火鍋、南瓜飯，家中父母則是蒸煮南瓜來吃；我吃南瓜時會吃皮，父母不吃皮，每個人的料理和吃法都不同。做南瓜料理時，我大多是偏西式，所以蘑菇、乳酪絲都會拿來做搭配。
材料：南瓜、冷凍蔬菜(豌豆、胡蘿蔔、玉米)、蘑菇、番茄醬、橄
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因為這兩天慶祝生日，就暫停了減重餐。並不是放棄了，只是適是都要做出調整，當然這三天我都沒有暴飲暴食。
平時都會是每次預備定四至五日食材，那麼早上制作飯盒時間或晚餐備料都會很方便。
南瓜都是我常備的主食，代替米飯都是十分好我食材。
材料：1）南瓜半個，鹽，黑椒，牛油果油（烤南瓜）2）南瓜半個，蒜蓉數粒
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鹹蛋苦瓜/鹹蛋豇豆
這道菜名想很久
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還是取個有趣的「鹹蛋豆瓜瓜」「鹹蛋豇苦瓜」？
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我們都知道苦瓜是種極具特色的蔬菜，只是他的味道很多人並不欣賞，但我們在料理這個食材時，只要掌握幾個訣竅，就可以炒出一盤色香味俱全的鹹蛋苦瓜，博得滿堂彩！
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承蒙同事送我二顆自家栽種的南瓜，假日午餐就來做南瓜濃湯義大利麵。
1.南瓜清洗去籽，切大塊
2.紅蘿蔔削皮切大塊，同南瓜加水煮軟
3.水中加塩和少許橄欖油，水滾放入有機義大利麵
4.將煮軟的南瓜及紅蘿蔔放入果汁機打成泥狀，加入奶油蘑菇濃湯，煮沸後加入切丁的節瓜，再放入奶油適量和胡椒
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南瓜適合各種料理，甜鹹皆宜。做法可以很簡單，也可以很複雜。
西式南瓜料裡有：南瓜濃湯，南瓜派，南瓜麵包，南瓜重乳酪蛋糕。料理程序多半比較繁複，且熱量也相當驚人。
我比較喜歡用日式手法料理南瓜。最簡單的方式就是切大塊，蒸熟，南瓜的自然香甜即可呈現。在蒸熟的南瓜塊上現些玫瑰鹽，更能引出甜味。
另外，也喜
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