長媳的除夕日常202201/31

除夕是整個年節日常中，工作量最大的一天，大清早就要早起，趕在7點左右倒垃圾，錯過就要等過年後了，追完垃圾車，先幫早起的家人做早餐，一邊備料，希望早上先滷好豬肉、煮好燒酒雞，然後也要滷雞蛋，因為對婆婆家的電鍋火力掌控度不佳，原來算好的水煮蛋，因為幾顆的賣相不佳，只好再補煮6顆，因此延誤了一些時間。

接著要做菜拜地基主，原來的滷豬肉加燒酒雞，另外煮了香煎虱目魚、炒高麗菜、氣炸旗魚酥、蘿蔔湯、煎蘿蔔糕，再添飯和準備水果、金紙，就可拜地基主了。

中飯後稍作休息，晚上拜祖先要準備12道菜，前天就燙熟的全雞和全鵝，今天要切半和剁塊，我將食物依烹調方式分𢦓雙口爐瓦斯、單口小瓦斯爐、氣炸鍋、烤箱、微波爐，複雜的由我和大女兒負責，其他的依難度不同分派給我家小女兒和小嬸的二個女兒，兒子因有2/9、2/10研究所考試，忐次先給他豁免權至下午4點半再到廚房幫忙。

我已經二十幾年不曾一個人負責年夜飯了，昨晚還緊張沒睡好，今晨醒來想起小嬸，還忍不住悲傷而流淚，好了，大過年的不想這些了。

4點左右煮好12道菜，也準備了所有煮火鍋的材料，讓孩子及小叔端上樓，我就可以稍微坐下休息，拜完祖先，又要一一復熱食物，然後才是吃團圓飯的時間，至於吃完飯還有個重頭戲-洗廚房，刷鍋具（初一早上吃素）、洗抽油煙機、洗地板，再分工合作將全部地板拖過一次（婆婆家是三樓透天），接著就是利用二間浴室輪流洗澡，因人口眾多，衣服還要分二梯次洗，洗好、晾衣大人的家庭麻將開打，小孩的桌遊桌也開始，我才有空寫今天的文章，辛苦的除夕日常，才算畫上句點。