用烤布蕾來迎接新的一週

前幾天做重乳酪蛋糕後，需要用到鮮奶油，有在烘培的人一定知道，買小罐的非常不划算，買大罐的會有剩，那剩下的鮮奶油怎麼辦呢？

烤布蕾是我們家大人小孩去餐廳必點的甜點，濃密奶香與蛋香融合的口感，讓人百吃不厭，也是大量消耗鮮奶油的好方法。

每次烤布蕾，總會一次烤一大盤，尤其家裡有小孩，消耗量大，當天烤出來布蕾不知為何，總是覺得少一味，但是到了隔天，就是好吃，廚師朋友說，這叫做讓食物醒過來的味道，我總說這是時間沈澱的味道。

上圖是昨天烤的布蕾，剩下這顆時才想到要拍照，且噴槍臨時掛點，無法烤出脆脆的糖，真是可惜，因為隔天才是味道融合後最美味的時間，心中有點傷心的想著…下次再來一次吧!

在我們日常生活中也是一樣的，在遇到一些事，剛開始都會反應不及，但當時間慢慢的沈澱，一些事、一些想法，就會慢慢的浮現在台面上，而美好的事物也會隨著時間，慢慢的愈沈愈香，如同美酒般，令人回味…