20220702 南瓜栗子鄉村 南瓜甜 甜南瓜 是栗子南瓜 還真有栗子
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
這南瓜栗子鄉村 怎麼辣辣的 (笑)
這陣子養的魯邦種活跳跳
似乎已經適應的這種分段餵養的方式
最近南瓜也是季節食材
甜度非常高
在網路上找到一個義大利麵包店的南瓜鄉村食譜
再改成魯邦種適用的配方
也希望加上很愛的栗子
要弄熟栗子，著實很花功夫，買現成的吧 (笑)
採用冷藏隔夜發酵的手法
高比例裸麥高筋魯邦
加了點橄欖油，提升麵團的延展性
也加了點黑胡椒 (咦?!)
對家庭烘焙來說，在烘焙批次不多的狀況下
冷藏發酵可提供更多的時間彈性和等待時間
不過還是像很多大師說到的，要注意戊聚醣效應
特別是有使用裸麥粉的時候
冷藏發酵在目前做了蠻多次，可以大大提升風味
缺點就是如果量大，會需要冷藏櫃 (笑)
台南的夏天，在五六月開始，就已經很折騰了
如果沒開冷氣的話，這次依然不開
麵包的整形就是和時間賽跑
看看成品
似乎已經適應的這種分段餵養的方式
最近南瓜也是季節食材
甜度非常高
在網路上找到一個義大利麵包店的南瓜鄉村食譜
再改成魯邦種適用的配方
也希望加上很愛的栗子
要弄熟栗子，著實很花功夫，買現成的吧 (笑)
採用冷藏隔夜發酵的手法
高比例裸麥高筋魯邦
加了點橄欖油，提升麵團的延展性
也加了點黑胡椒 (咦?!)
對家庭烘焙來說，在烘焙批次不多的狀況下
冷藏發酵可提供更多的時間彈性和等待時間
不過還是像很多大師說到的，要注意戊聚醣效應
特別是有使用裸麥粉的時候
冷藏發酵在目前做了蠻多次，可以大大提升風味
缺點就是如果量大，會需要冷藏櫃 (笑)
台南的夏天，在五六月開始，就已經很折騰了
如果沒開冷氣的話，這次依然不開
麵包的整形就是和時間賽跑
看看成品
畫線還不太穩定
大概還要個一兩百顆吧 (大笑)
這真的是用講的簡單
做起來就是不容易的事情
麵包的組織呈現魯邦種的隨機孔洞 crust也烤得很有味道
在南瓜甜，栗子甜，焦香感的最後 出現黑胡椒的香味 根本畫龍點睛，驚艷全場
大概還要個一兩百顆吧 (大笑)
這真的是用講的簡單
做起來就是不容易的事情
麵包的組織呈現魯邦種的隨機孔洞 crust也烤得很有味道
在南瓜甜，栗子甜，焦香感的最後 出現黑胡椒的香味 根本畫龍點睛，驚艷全場
最後
腦闆娘評語
很好吃耶，有黑胡椒的味道嗎 (咦)
要不要試試更高含量的南瓜 (好哦)
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
秋天是栗子的季節，今年第一次自己動手烤栗子，吃到帶有蜂蜜般香濃甜味的栗子，真的好美味啊！😋這種享受農夫照養收成的果實，烹煮後的甜美滋味，忍不住感謝農夫，感謝大地！這次使用的是嘉義中埔之台灣黃金板栗．若想自己動手烤栗子，請看看如何操作，也許下次格友也可以自己烤栗子來吃喔！很有趣的！
低溫素燒🍂原味南瓜子（300克/600克（真空包裝）
📌［原味］最能忠實呈現商品本身的品質，用心嚴選每一樣食材，才能經得起輕烘培的考驗，與您挑剔的味蕾
📌堅果製成全程使用電腦溫控機台，嚴格控制溫度低溫烘培，把堅果本身的自然甜與養份大大的鎖在堅果裡面
📌選擇低溫烘培的堅果，可以既享受
今日任務：
四道料理
澱粉與肉各1/4
蔬菜1/2
肉絲炒鴻喜菇
簡單使用蒜、醬油、鹽、赤藻糖醇調味。肉絲先醃過，炒熟，然後才放菇菇，轉大火才能把鴻喜菇炒的金黃香脆。吃起來口感非常好。
薄煎南瓜片
一顆南瓜可能可以吃很久，切成薄片後以奶油及少量的鹽煎了後，香甜可口。
南瓜要好吃，請在品嘗之前先放入冰箱冷藏幾天，會提升整體的甜度喔！請一定要實驗看看喔！東昇南瓜～我完全被其亮橘色鮮豔的外表給吸引了，因為長得很漂亮又乾淨！😍小黑栗子南瓜製作南瓜沙拉，非常美味，一口接著一口．
南瓜低熱量，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養。分享3種不同的南瓜料理方式，包括南瓜燒雞、南瓜菇菇甘露煮、和涼拌蜂蜜檸檬南瓜。料理方式很簡單，吃得滿足又健康。
萬聖節，剛好上次去苗栗雲也居一休閒農場時，獲得了一顆 #友善耕種 栗子南瓜，
於是～就決定應應景的，來一款超簡單的南瓜蛋糕，給家人過節囉～
下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
詳細【南瓜巴斯克】食譜 👇請點這裡👇
更多【小圓姐姐愛料理】食譜：https://missyuan
艾草之家生產的艾草南瓜子，營養豐富，採用古早煮南瓜子的手法，不添加任何色素，外層包著的就是艾草鮮蔬粉，100%艾草粉製成。南瓜子是一種營養豐富的零食，對健康有多種益處，同時還介紹了艾草的健康益處和產期說明。
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📌選擇低溫烘培的堅果，可以既享受
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蔬菜1/2
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薄煎南瓜片
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