【小雪宜溫補-醬燉蘿蔔】

白蘿蔔甘甜 紅蘿蔔入口即化 口感清爽 消夜輕負擔

醬燉蘿蔔(平底鍋+電鍋)

【食材】 蘿蔔(切圓片)200g 豬梅花肉(切塊)100g 鵪鶉蛋70g 紅蘿蔔(刻花)40g 柴魚片3g(裝入不織布茶袋)

【調味料】 薑泥5g 砂糖1大匙 醬油2大匙 米酒1.5大匙 清水150ml

【作法】 1、蘿蔔去皮，多削一點皮易煮透。 切2公分厚，表面淺劃數刀幫助燉煮入味。 2、熱鍋抹油，放入蘿蔔兩面煎。 鍋中一邊放蘿蔔，一邊放入切塊豬梅花， 煎至表面金黃，取出備用。 3、電鍋內鍋放入白蘿蔔及豬梅花塊， 並加入紅蘿蔔和鵪鶉蛋。 4、放入柴魚包，並加入所有調味料。 外鍋2杯水。