水煮料理《薑炒油菜杏鮑菇》-全素

寫於2022-12-05

最近父母種的新菜種，我以前沒看過，查詢了網路，說是油菜，可是怎麼看都不像啊？詢問母親後才知，原來長得不像是因為太晚採收，長得太大顆了(巿售的2倍大)。以前有吃過油菜花，油菜花的葉子不大，莖需要剝皮，和油菜長得一點都不像。

材料：油菜、杏鮑菇、薑、鹽、調味料

作法步驟：

1.油菜切段、杏鮑菇切絲，薑切絲，放入湯鍋。 2.加100ml水，蓋上鍋蓋中小火開煮。 3.水滾後，加入適量的鹽、少量的調味料，拌炒均勻。 4.蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘後，掀蓋再拌炒約半分鐘後起鍋。 5.用噴油罐噴上少許油，即可開吃。

提醒說明：