哇！炎炎夏日，來一道清爽又開胃的杏鮑菇料理吧！

天氣逐漸炎熱，沒有胃口時，最需要來一道鹹酸帶點微辣的料理來開開胃，

經我V.G依照食譜實作的結果，真的超好吃，比真肉還美味！

細膩滑嫩的杏鮑菇，包裹著清翠鮮甜的小黃瓜，搭配烏醋酸甜、香麻辣油的醬汁，清爽又微麻的紅油素肉片，完全使用天然食材，健康又開胃，您一定要試試看！ ​ 一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！​

▪杏鮑菇 400g​ ▪小黃瓜 1條​ ▪白芝麻 2大匙​ ▪水 10 c.c​ ▪糖 0.5匙​ ▪醋 0.5匙​ ▪辣油2匙​ ▪素蠔油2大匙​ ▪香油1匙​

1.杏鮑菇、小黃瓜切長片，備用。​ 2.熱油鍋，將杏鮑菇片煎至略金色。​ 3.將小黃瓜片夾入杏鮑菇片中。​ 4.調味料全部攪拌後放入白芝麻，擺盤完成！​

本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿​

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