十三咖啡，一間自帶歷史的獨立咖啡廳

明明很久以前就知道的有名咖啡廳，今天才知道他離我們這麼近，原來這就是最遙遠的距離。

通常咖啡廳都是我一個人帶著電腦自己去工作的地方，但位於台中南屯區的十三咖啡，卻非常適合「不是一個人去」。

這是一間無菜單咖啡廳，會喝到什麼咖啡，完全看老闆那天用哪些咖啡豆來煮，而且由於老闆對於純粹品嚐咖啡的堅持，所以完全不提供任何鹹、甜食，當然有需要的可以自備。

因為平日客人少，所以很幸運的，老闆除了有時間向我們介紹來自蘇拉維西、新幾內亞、中南美等各地咖啡，分享了低溫慢烘的好處，還讓我們一問一答的了解到那棟屋子的歷史故事。

這棟建築的建材是全是舊土角厝、建材廢棄物、學校課桌椅等「垃圾」，一邊建造、一邊發想，從2010-2014年慢慢設計建造起來的，天花板和地板用的是學校課桌椅的一根根木板，主要結構是木頭電線桿，石頭柱一天只能疊一塊(一根石頭柱大約有30顆石頭)，門口遮雨棚是汽車引擎蓋，某兩面牆是直接從傳統土角厝搬來的，整棟房子充滿重生的生命力，喝一場咖啡，好像跟房子的過去聊了一場天。

我跟朋友在聊天過程中提到，這樣無菜單的咖啡廳跟一般現代化咖啡廳比起來，我如果只有一個人的話，好像會有點猶豫是不是要進去，於是我們開始思考一些可能原因，發現現代化的咖啡廳是屬於純商業的營業場所，人們以金錢換取不被打擾的空間(沒人會來跟你聊天或進行金錢交易動作本身無關的互動)和食物，所以在現代化咖啡廳裡，一人和多人同桌都同屬「獨自」範疇，但在這種咖啡廳，與人(至少老闆)聊天對話是不可避免的基本條件，所以這時候的「獨自」就會比較突兀，甚至讓某些個性的人感到些微或極度不自在。 這樣說起來，現代超市、黃昏市場、傳統早市，也在這個層面上營造出人與人之間距離的不同以及族群區別。早市通常是早上願意或有能力花時間好好「在」市場的族群，因此與攤商寒暄、殺價、請教、交流是常態，黃昏市場大多是下班需要採買，但基於各自原因不選擇超市的族群，所以在某方面有些介於超市和早市之間，交流互動沒那麼多，但也不是完全只有金錢往來，因為商品大多沒標示品名和售價，所以偶爾仍需開口詢問。超市裡的商品標示完整，顧客只需要決定是否要買，一手交錢一手交貨，頂多詢問商品擺放位置，下好離手速速離場。現代都市人如我，對於早市的人際距離是不習慣也會抗拒的，但可能真的偶爾還是需要滿足一下我對於商品資訊更多的了解，所以我判定折衷程度的黃昏市場就成了我的常去地點。 從咖啡廳聊到菜市場，從喝咖啡到觀看世界的交流，我們喝的不只是一杯咖啡，而且也確實不只喝一杯咖啡。

稍微後記最後一個想法：我這次的意識到，其實這次去到十三咖啡之所以能享受到美好的經驗，不是因為這是個多美的地方，或老闆多麼親切，而是由我們和老闆，以及與環境本身之間在互動的動態過程中，逐步創造出來的。這種有別於一般觀光或去其他某些咖啡廳那些比較偏向「觀看」的經驗，而是一種參與式的體驗。

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