飲食中缺乏足夠的水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類和全脂乳製品，會增加罹患心血管疾病的風險
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
子彈重點：
- 飲食中缺乏足夠的水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類和全脂乳製品，會增加罹患心血管疾病的風險。
- 日常飲食中食用這 6 種食物的比例較高，會降低心血管疾病和死亡風險，特別是在較少食用這些食物的低收入國家當中。
- 以前的飲食評分包括 EAT-Lancet 行星健康飲食和地中海飲食，主要測試了在西方國家飲食之於心血管疾病和死亡的關係。
- 本次研究所使用的 PURE 健康飲食評分，是根據 6 種能顯著降低死亡風險的食物所制定的飲食評分法，可好好呈現高、中、低收入國家之間的差異性。
- 根據 PURE 健康飲食評分的建議，民眾需要適量攝取以下 6 類食物：水果、蔬菜、堅果、乳製品、豆類、魚類。
- PURE 健康飲食評分還建議每日應攝取 1 份全穀物和 1 份未加工的紅肉或家禽類肉品作為替代品。
- 適度攝取魚類和全脂乳製品可降低罹患心血管疾病和死亡的風險。
- 食用未精製的全穀物和未加工的肉類，也可以達到相同的效果。
- 這項研究由麥克馬斯特大學和位在人口健康研究所的哈密爾頓健康科學中心（PHRI）的研究人員所進行的大規模研究。
- 研究主要是依據《前瞻性城鄉流行病學》（Prospective Urban and Rural Epidemiology, PURE）開發了飲食評分，並在 70 個國家的 5 個獨立研究中重複進行評分。
- 研究作者薩利姆．優素福表示，PURE 健康飲食評分可好好呈現高、中、低收入國家之間的差異性。
- 另一位研究作者安德魯·門特解釋，這項研究的獨特之處在於所使用的飲食評分標準當中，包含了一般被認為有益健康的天然食物。
- 民眾需要適量攝取水果、蔬菜、堅果、乳製品、豆類和魚類，以降低罹患心血管疾病的風險。
- 適當攝取魚類和全脂乳製品，食用未精製的全穀物和未加工的肉類，也可以達到相同的效果。
結論：
適當攝取水果、蔬菜、堅果、乳製品、豆類和魚類，以及未精製的全穀物和未加工的肉類，可以降低罹患心血管疾病的風險。PURE 健康飲食評分可好好呈現高、中、低收入國家之間的差異性。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我們的健康、環境和生活品質都因植物性飲食而受益。植物性飲食強調以蔬菜、水果和全穀為主，不應該排除少量動物性食物。這些飲食方式因其豐富的纖維和抗氧化劑，有助於降低心血管疾病和慢性病風險，但需要注意維生素B12和Omega-3的補充。
近期研究指出，素食和純素飲食可顯著降低心血管疾病及癌症風險，並改善血脂、血壓及體重等健康指標。然而，專家提醒需注意營養均衡，避免維生素B12、鐵及鈣等營養素缺乏，並建議透過多樣化飲食和補充營養維持健康。
想知道素食如何吃得健康又營養嗎？
多吃蔬菜水果、少吃肉食，讓你多健康、少疾病。大部分的疾病多是由飲食所引起，若能節制、平衡飲食，便可以減少許多生理疾病。現今，「蔬食」已成為世界潮流，越來越多的人開始傾向吃素。「蔬食樂活」正當道！
1997年美國營養學會(ADA)聲明：「經過適當計劃的素食是健康，
一、#健康的飲食
1. 選擇天然、未加工的食物：
蔬果、全穀物、瘦肉和健康脂肪
（如堅果和橄欖油）。
2. 掌控食量，避免暴飲暴食：
可以使用較小的餐具或
嘗試定時定量進食，
減少零食攝取。
增加蛋白質的攝入，增長飽腹感，
同時有助於肌肉維持。
二、#規律的運動
現代人習慣高油、高糖、高脂飲食，因此容易養出高血壓、高血脂、高血糖的三高體質，這也是導致國人這幾年來心血管等慢性疾病增加的原因，除去癌症後，心血管疾病幾乎霸佔了國人十大死因的剩下位置。中醫典籍將丹參、人參、沙參、玄參及子參並列為五參，並寫道「五參五色配五臟」，強調丹參主要是入心，可治療各種心血管疾病
近期一項研究顯示，儘管人們試圖遵循地中海飲食、DASH 飲食或 MIND 飲食，但如果進食更多的超加工食品，仍會增加認知衰退和中風的風險。
「超加工」食品是指那些經過高度工業化處理的食品，通常包含多種添加劑，如乳化劑、著色劑、甜味劑和防腐劑等，成分中含有氫化油、高果糖玉米
許多人為了追求更完美的身材曲線，都會努力減肥，而減肥過程中「減脂」是相當重要的一環，對此，有營養師就分享6款減脂必吃蔬菜，並點名其中一樣還可幫助預防癌症，可說是好處多多。
很多人想要減脂想要瘦身，第一步建議將家中冰箱的食材換成原型食物、飲料換成豆漿或鮮乳，「捨棄精緻糖的誘惑才是邁向減脂成功的第
想要維持健康，日常的飲食控制也是非常重要的一環，地中海飲食可幫助減重、維持心血管健康、降低罹患第二型糖尿病的風險，還能有助於維持骨骼跟關節的健康。
即使是外食族也能輕鬆遵守地中海飲食規則，主食可以盡量以魚為主，搭配大量的蔬菜，烹調方式則盡量選擇乾煎、烘烤、清蒸、少油少鹽烹炒。
美國權威雜誌《美國
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我們的健康、環境和生活品質都因植物性飲食而受益。植物性飲食強調以蔬菜、水果和全穀為主，不應該排除少量動物性食物。這些飲食方式因其豐富的纖維和抗氧化劑，有助於降低心血管疾病和慢性病風險，但需要注意維生素B12和Omega-3的補充。
近期研究指出，素食和純素飲食可顯著降低心血管疾病及癌症風險，並改善血脂、血壓及體重等健康指標。然而，專家提醒需注意營養均衡，避免維生素B12、鐵及鈣等營養素缺乏，並建議透過多樣化飲食和補充營養維持健康。
想知道素食如何吃得健康又營養嗎？
多吃蔬菜水果、少吃肉食，讓你多健康、少疾病。大部分的疾病多是由飲食所引起，若能節制、平衡飲食，便可以減少許多生理疾病。現今，「蔬食」已成為世界潮流，越來越多的人開始傾向吃素。「蔬食樂活」正當道！
1997年美國營養學會(ADA)聲明：「經過適當計劃的素食是健康，
一、#健康的飲食
1. 選擇天然、未加工的食物：
蔬果、全穀物、瘦肉和健康脂肪
（如堅果和橄欖油）。
2. 掌控食量，避免暴飲暴食：
可以使用較小的餐具或
嘗試定時定量進食，
減少零食攝取。
增加蛋白質的攝入，增長飽腹感，
同時有助於肌肉維持。
二、#規律的運動
現代人習慣高油、高糖、高脂飲食，因此容易養出高血壓、高血脂、高血糖的三高體質，這也是導致國人這幾年來心血管等慢性疾病增加的原因，除去癌症後，心血管疾病幾乎霸佔了國人十大死因的剩下位置。中醫典籍將丹參、人參、沙參、玄參及子參並列為五參，並寫道「五參五色配五臟」，強調丹參主要是入心，可治療各種心血管疾病
近期一項研究顯示，儘管人們試圖遵循地中海飲食、DASH 飲食或 MIND 飲食，但如果進食更多的超加工食品，仍會增加認知衰退和中風的風險。
「超加工」食品是指那些經過高度工業化處理的食品，通常包含多種添加劑，如乳化劑、著色劑、甜味劑和防腐劑等，成分中含有氫化油、高果糖玉米
許多人為了追求更完美的身材曲線，都會努力減肥，而減肥過程中「減脂」是相當重要的一環，對此，有營養師就分享6款減脂必吃蔬菜，並點名其中一樣還可幫助預防癌症，可說是好處多多。
很多人想要減脂想要瘦身，第一步建議將家中冰箱的食材換成原型食物、飲料換成豆漿或鮮乳，「捨棄精緻糖的誘惑才是邁向減脂成功的第
想要維持健康，日常的飲食控制也是非常重要的一環，地中海飲食可幫助減重、維持心血管健康、降低罹患第二型糖尿病的風險，還能有助於維持骨骼跟關節的健康。
即使是外食族也能輕鬆遵守地中海飲食規則，主食可以盡量以魚為主，搭配大量的蔬菜，烹調方式則盡量選擇乾煎、烘烤、清蒸、少油少鹽烹炒。
美國權威雜誌《美國