〈影音食譜〉台式麵包｜雷啊胖—巧克力田螺麵包！

所有付費文章皆為限時免費公開，立刻追蹤出版專題「心心好料理」即時收到發布通知，不錯過公開時段！

台式麵包在台灣沒什麼特別的，但在國外就變得格外珍貴，價錢也翻倍！之前做過幾款菠蘿麵包（大蒜奶油菠蘿、草莓菠蘿），也做過花生夾心麵包、維也納麵包。他們都是我在同一個心情下的產物，似乎每隔一陣子就會有點思念那個鬆鬆軟軟的麵包體，還有他們可愛的造型。這些麵包造型從小看習慣了，小時候不曾想過他們是怎麼做出來的，反而現在走上烘焙之路，回頭去看才發現這些造型都是別出心裁！

延伸閱讀，更多台式麵包食譜：
〈影音食譜〉手揉草莓菠蘿麵包！每一口都能吃到100%天然草莓香
〈影音食譜〉花生奶油夾心麵包｜手揉古早味台式麵包、湯種麵團
〈影音食譜〉冰心維也納牛奶麵包！邪惡的蜂蜜奶油餡
〈影音食譜〉鹹奶油菠蘿麵包進化—大蒜奶油菠蘿！

這禮拜要做的田螺麵包就是一個很用心的造型，我一邊做一邊在想，不知道當初發明的人是抱著什麼心情研發的，實在她媽的麻煩啊。這人真有才華，不只造型可愛，中間的洞塞入滿滿內餡，吃起來比例剛好，超美味！錐形烤模不是什麼很常會用到的東西，我不確定在台灣好不好買，但除非要營業用不然只是做好玩的話，自製烤模是最好的選擇。我是事先找空檔悠閒地跟著琳達公主的廚房筆記做出來的，自製了六個錐形烤模，做起來是不難，難的是騰出想勞作的心情與時間，並且備好材料，A4紙、鋁箔紙與烘焙紙，如果材料你手邊都有，那趕緊動手吧。