你家有大不出來的孩子嗎?

 曾經應邀寫過一本繪本，這是國民健康局因為聯合國兒童權利公約第二十四條「提供兒童具有充分營養價值的食物」，因此請我扣著這個主題寫的故事。

   在構思故事的主題時，剛好看到有一則社會新聞報導小學生便祕事件，後來查了一下資料，發現這是很普遍的問題，因為許多孩子不喜歡吃蔬菜水果，只吃炸雞漢堡飲料，但是父母親似乎也不以為意，因此我就以一個常常為大不出來而煩惱的孩子為主角，藉此談如何選擇健康的食物。

   大人可能很難想像，孩子在學校吃營養午餐時，水果都是拿來玩，很少人吃。台北醫學大學曾經調查發現，營養午餐裏的水果，有百分之七十的人沒有吃，甚至有將近三成的學童沒有每天吃水果，將近四成的學童水果攝取量不足。

    我很喜歡吃蔬菜水果，尤其台灣的水果種類多又非常好吃!所以很訝異居然有人不喜歡吃水果。

    常常以為住在台灣最幸福的事情，就是一年四季都有非常多樣且豐富的蔬菜與水果，可以用非常合理的價格買到，尤其在夏季許多水果盛產時，可以在不心疼荷包的情況下，吃水果吃到飽，感覺上簡直奢侈得如同帝王。

　　但是若從整體熱量來源來看，現代人「真實」食物吃的量並不算多，因為在各種廣告商業行銷之下，養成吃加工過的各類「食品」的習慣，這些加工品中，除了含有許多對人體健康有疑慮的添加物之外，纖維素也是缺乏的，難怪長庚兒童醫院的研究發現，到醫院求診的兒童中四分之一有便秘的問題，而且因便秘而求診的兒童中有三分之一出現體重過輕、生長遲滯或肥胖等生長異常的情況，因此，一個人大不出來，通常也意味著他們的營養狀況出了問題。

　　纖維素主要來自於蔬菜與水果，它本身雖然不是建構我們身體組成的營養成份，但是它可以幫助我們順利排便，將身體有毒的廢物排泄出，維持腸道的健康。或許也是因為現代人的飲食習慣與生活方式改變，便秘已成了很普遍的現象，因此大腸癌早已取代肝癌成國病。

　　纖維素除了可以幫助消化，讓食物順利通過我們的消化道之外，它還可以減緩葡萄糖的吸收，避免過量飲食，同時帶走多餘的膽固醇，降低心血管疾病的機會，它也可以滋養腸道內數十億對健康有益的好菌，讓這些好的細菌發揮保護我們的功效。

　　養成固定的大便時間也非常重要，尤其我們在進食後半小時至一小時，自然地大腸蠕動會較強，也就是我們感覺到的「便意」，這時候排便效果最好。只可惜很多家庭早餐後都匆匆忙忙的就要趕上學上班，錯失了飯後大號的機會。

　　因此，或許可以在大家忙完一天下班下課回家後晚餐前，準備全穀類的點心再加上一些水果，然後在輕鬆自在的心情下，養成固定排便的好習慣。

    孩子的飲食習慣絕對是父母親的責任。

    只要父母親自己吃健康的食物，也只提供孩子吃健康的食物，孩子就會習慣吃健康的食物。首先要先把家裡所有的垃圾食物扔掉，只要孩子生活的環境中沒有這些我們不希望孩子接觸的東西，那麼他們接觸的機會就會少很多。

    良好的飲食是生活中最容易做到也最有效益的習慣，只要稍微注意一下，稍微努力一下，就可以免除往後很多的疾病，也能擁有具有活力的身體與精神，真的是不可忽視啊!