2023-12-29|閱讀時間 ‧ 約 0 分鐘

陶烘咖啡｜台南的冬｜有咖啡的天不冷

氣溫往下，咖啡香往上

十二月的天氣變化很快
多了小子的日常，新的頻率和週期
怕熱的小子一回來碰上台南少有的冷天
剛剛好，至少不會熱到起疹子
不能少的還是烘咖啡
舊年要過去了，記錄這個月的陶鍋烘豆
若要花開，要先花落，只要不斷的更迭讓自己進步，就能一直往前走

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ＥＳＴＥＢＡＮ和接住我的那位都愛喝咖啡，只是一喝就心跳不已於是嘗試著理解烘焙過程，從均質化到焦糖化，自己炒吧也只有陶鍋炒得出來，每鍋都是唯一，無法完美複製沒有大師曲線，只有不強烈酸值，帶甜感順口的咖啡． 2019Q4開始，2022破百，持續的持續的炒豆子

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