鮭魚燉豆腐

最近十分沉迷減脂餐，覺得好吃又減脂又飽足，是減脂餐最重要的！一直四處去蒐集食譜，感覺好吃的都記錄下來，減脂也是要犒賞自己啊！ 這份鮭魚燉豆腐也是在Instagram上面找到的，簡單好做又低卡高蛋白，雖然下飯但是澱粉不要吃太多啊！接下來就來聊聊做法～ 鮭魚丁用鹽巴醃漬大約15分鐘，皮朝下煎出魚油，等到四面焦香金黃就可以取出備用。這次是買去刺的鮭魚排，只要切丁就好很方便，醃漬的時候也可以加一點黑胡椒。 之後將切片好的雞蛋豆腐下鍋，用剛剛煎出的鮭魚油煎到洽洽，感覺超好吃的，我本身就很愛雞蛋豆腐，所以煎到焦香四溢的豆腐實在是讓我口水直流呀！煎好之後也取出備用。 再來就是切絲的洋蔥下去炒香炒軟，再加入菇菇下去炒軟，豐富的維生素和膳食纖維，營養均衡也是減脂餐的重要關鍵喔！這時候洋蔥和菇菇會出湯汁，然後將剛剛煎好備用的雞蛋豆腐和鮭魚鋪在洋蔥菇菇上！ 再加入事先調好的醬汁，我是大概醬油2、素蠔油1、味霖1、水3，這個比例出來的醬汁是甜甜鹹鹹的，再加上洋蔥菇菇炒出來的鮮美湯汁，完美融合！ 蓋上蓋子悶煮一下，讓食材都煮入味，再灑上一把蔥花，將將完成啦！趁熱來上一口，鮮香十足！下次可以再把鮭魚煎到更洽，口感上應該會更好！ 是不是感覺很美味！而且份量感十足！滿滿一大盤，我的盤子差點裝不下！減脂餐也要吃的很快樂才不會覺得減肥很痛苦，這裡大約是3～4人份，因為當天就吃光光了，所以不確定冰過之後再拿出來加熱味道會不會有變化，不過如果你是一個人吃，那就把份量縮小即可，例如洋蔥用一半，豆腐用半盒等等，可以自己嘗試做做看喔～♡