馬鈴薯泥拌麵
看起來可能有點一言難盡，但真的好好吃！麵條裹滿了馬鈴薯泥鹹香風味，入口滑溜溜的，這次做的有點乾，一開始還拌不太開，後來加點煮麵水就好了。
我在滑小紅書的時候，發現了他們有所謂的「土豆泥拌麵」，中國的土豆就是台灣的馬鈴薯，所以我也來做一個台灣版不辣的「馬鈴薯泥拌麵」！
我喜歡吃蒜，所以加了不少蒜末。一開始先加油炒蒜爆香，直到炒出香氣。
加入切好的培根，這款培根本身就有鹹味，所以後續調味料不要加太多。
炒到差不多有點焦脆變色，可以加入切好的馬鈴薯塊，繼續翻炒。
再來加入調好的調味料，我是隨意調的，味霖、白曝醬油、蠔油、一點點金門帶回來的拌麵醬，我整體調的味道比較偏甜鹹，下次做可以降低一點鹹度。
加入淹過食材的水，讓他燉煮個20分鐘左右，直到馬鈴薯煮熟！
咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，記得轉小火蓋上蓋子燜煮喔！到馬鈴薯可以壓成泥狀且入味即可！
最後就是收汁，壓成泥狀，鹹香風味的馬鈴薯泥就完成啦！麵條煮好放進碗中，再加入適量的馬鈴薯泥，攪拌均勻，開動！瞬間我就吃掉一大碗拌麵，這碳水可能…已經爆炸了哈哈哈！
留言0
查看全部
本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
Google News 追蹤
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
野茶ᴄᴀᴍᴘ//昭和情調//粗獷工業
你要的氛圍 應該都點得到…
茶屋裡，席地而坐聽著音樂Grooving；
用台灣土料製作的可愛茶器，沖泡當下的心情；
或是凹豆一下，試乘手工腳踏車兜個風，坐在野營高背椅上眺望遠山、
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
要做焗烤馬鈴薯，
本還擔心馬鈴薯蒸不爛怎辦？
沒想到，電鍋外半杯水，輕鬆完成。
一吃，驚為天人！
非常甜，又入口即化，非常好吃！
差點沒材料焗烤，想全部吃掉。
推薦一道法國經典美食食譜給您！
這道菜叫做「波旁皇家馬鈴薯泥」（Pommes Duchesse），是法國菜餐廳中的經典菜式。
材料：
馬鈴薯 500 克
牛奶 50 毫升
蛋黃 1 顆
奶油 50 克
鹽、黑胡椒、肉豆蔻適量
「妳給馬鈴薯聽音樂？也是古典？」
女孩搖晃著馬鈴薯的小臉，點了點頭。「妳給馬鈴薯聽音樂？也是古典？」 女孩搖晃著馬鈴薯的小臉，點了點頭。
5/1週末連假三天，因疫情加雨天影響都窩在家，其中兩天追劇、一天則是放空+陪小孩玩。
追劇真會讓人變成馬鈴薯，坐躺在沙發上完全沒有想起來的意思（除了吃飯、上廁所），整個能多廢就多廢的概念！
想著來紀錄戲劇賞析～
「驅魔麵館 第一季」：因為金世正加追的戲，第二季儲備中/待開播，還沒看的人趕快看！
材料：馬鈴薯4個、起士絲1包
調味：沙拉醬3大匙、起士醬2大匙、鹽1小匙、香草末1匙、黑胡椒1匙
作法：
1. 馬鈴薯洗淨，連皮蒸熟
2. 將1.去皮搗成泥，和上調味，平舖在料理紙上約1.5cm厚，其上放滿起士絲
3. 烤箱預熱至230℃，再放入烤盤，焗烤15分鐘(視烤箱火力大小，烤至起士絲呈金黃色
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
野茶ᴄᴀᴍᴘ//昭和情調//粗獷工業
你要的氛圍 應該都點得到…
茶屋裡，席地而坐聽著音樂Grooving；
用台灣土料製作的可愛茶器，沖泡當下的心情；
或是凹豆一下，試乘手工腳踏車兜個風，坐在野營高背椅上眺望遠山、
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
要做焗烤馬鈴薯，
本還擔心馬鈴薯蒸不爛怎辦？
沒想到，電鍋外半杯水，輕鬆完成。
一吃，驚為天人！
非常甜，又入口即化，非常好吃！
差點沒材料焗烤，想全部吃掉。
推薦一道法國經典美食食譜給您！
這道菜叫做「波旁皇家馬鈴薯泥」（Pommes Duchesse），是法國菜餐廳中的經典菜式。
材料：
馬鈴薯 500 克
牛奶 50 毫升
蛋黃 1 顆
奶油 50 克
鹽、黑胡椒、肉豆蔻適量
「妳給馬鈴薯聽音樂？也是古典？」
女孩搖晃著馬鈴薯的小臉，點了點頭。「妳給馬鈴薯聽音樂？也是古典？」 女孩搖晃著馬鈴薯的小臉，點了點頭。
5/1週末連假三天，因疫情加雨天影響都窩在家，其中兩天追劇、一天則是放空+陪小孩玩。
追劇真會讓人變成馬鈴薯，坐躺在沙發上完全沒有想起來的意思（除了吃飯、上廁所），整個能多廢就多廢的概念！
想著來紀錄戲劇賞析～
「驅魔麵館 第一季」：因為金世正加追的戲，第二季儲備中/待開播，還沒看的人趕快看！
材料：馬鈴薯4個、起士絲1包
調味：沙拉醬3大匙、起士醬2大匙、鹽1小匙、香草末1匙、黑胡椒1匙
作法：
1. 馬鈴薯洗淨，連皮蒸熟
2. 將1.去皮搗成泥，和上調味，平舖在料理紙上約1.5cm厚，其上放滿起士絲
3. 烤箱預熱至230℃，再放入烤盤，焗烤15分鐘(視烤箱火力大小，烤至起士絲呈金黃色