想要瘦身，有三個階段，從一開始的體質調整期到黃金減重期，再到維持期。然後最理想的狀態就是能永久的將完美體態維持下去。
可能你現在還在一開始的體質調整期，或者你已經卡在瓶頸一段時間的人，不管你在哪個階段，你都可以把這篇文章看完。因為我將跟你分享，如何可以在每餐都吃飽的狀況下，用健康來打造完美體態。
也許你老是吃水煮餐，或為了身材不敢吃東西而餓肚子；或是你總以為只要拚命運動就能燃脂，不是在瘦身的路上，就是在復胖的路上…不論你目前是處於哪種情形，只要我們「吃的健康」以及「飲食均衡」絕對會是樂齡的最佳方式。
當你是處於「體質調整期」時，你必須很清楚知道自己想要減重的動機或目的是什麼？可能你是為了健康，可能你是為了增肌，也可能你是為了減脂，或者只是想要有一個好看的馬甲線。靜下心來，好好去覺知並強化對自己的身體感受，然後運用以下幾個策略，讓身體漸漸知道什麼是健康均衡且好的飲食，進而養成易瘦體質。
1‧選擇對的食物
2‧選擇對的份量
3‧選擇對的烹調
4‧選擇對的店家
到了「黃金減重期」，可能你已經執行自己的瘦身計劃一段時間了，此時多多少少會遇到一些撞牆期或瓶頸期，所以你要做的除了一樣專注在自己當初設定的目標外，你還可以對自己盤點，並做修正。盤點什麼呢？自己這段時間的飲食習慣，生活作息，甚至覺察自己的情緒…。用餐不需要有罪惡感，然而你要去了解從調整期到減重期這段時間，是什麼讓原因你瘦下來了，或是什麼原因讓你停滯了。然後再去加以修正並且加上運動。好讓自己突破那個瓶頸期。
到了最後的「維持期」，你只要把吸收到的正確飲食觀念和正確飲食技巧變成每天的習慣，在正確&適量&安全的飲食及營養下，就能讓自己擁有完美體態了。
身體三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪
國民健康署在最新版的「每日飲食指南」有針對我們身體的主要營養成份碳水化合物、蛋白質、脂肪這三大營養素，提出了應佔每日所需熱量的比例。碳水化合物，應佔每日所需熱量的50%，其食物來源為全穀雜糧、蔬菜、水果、奶類；蛋白質應佔每日所需熱量的20%，食物來為有豆、魚、肉、蛋、奶；脂肪應佔每日所需熱量的30%，以動物性和植物性的油脂為主。按照這樣的比例進食，每餐不但能讓你吃的很飽，而且又可以很營養更會如你所願，讓自己打造出完美體態。
總之，健康來自營養，而營養來自正確的飲食內容和正確的飲食習慣。我們需要的是全面而多元的營養。要做到全面而多元，就必須掌握好「食物組合以及進食順序」。
