[料理] 「欸欸...你們昨天晚餐吃了什麼？」自炊（4）夏季絲瓜新吃法、可麗薄餅、料理新玩具！👀❣️

看到大家在「挑食」主題中的討論，分成了絲瓜愛好者跟堅決反對派......緊急參戰💪🏻💪🏻💪🏻

挑食年資極長，屬於pro級！葷腥除了海鮮以外都吃的很少（肉鬆、肉脯、肉紙這種零食風味的就又很喜歡）

但絲瓜完全沒問題ㄛ～

標題來自這個 ♡

第 8 夜

平時大多炒蛤蜊、燴金沙，偶爾煮麵線或菜粥的絲瓜，這天稍稍改變了作法！

切長條，淡鹽水燙熟後瀝去多餘水份。撒上紫蘇調味粉、事先炒香的白芝麻和櫻花蝦。

清新、爽口，適合悶悶懨懨的燠熱夏季。

• 鯛上加鯛（？）鯛魚片以迷迭香奶油大蒜煎熟，撒上適量真鯛鹽調味。
• 明太子番茄燴雪白菇。
• 清炒地瓜葉。

第 9 夜

• 芥末章魚拌雲耳、蝦米炒茼蒿。
• 薑泥鯖魚甘露煮襯蔥絲。
• 金沙莧菜、加入滿滿炒香白芝麻的胡麻醬銀芽。

廚房小玩具推薦：

說起來，刀工平凡的我，揪竟是如何切出如此大量細長捲曲的美麗蔥絲呢......

A：那就是使用了小柳切蔥器來作弊呀 ✨️✨️

簡易、安全又方便，剛買回來那陣子愛不釋手，想到時就咻咻咻咻----刨個一大堆。

蒸魚，或者某些油淋料理，只要加入滿滿蔥絲，心情上瞬間就變得豪華起來💖（還是只有我這麼膚淺XD ）

也可以做成韓式拌蔥絲沙拉喔！

甜 點

定期耽溺於薄餅，豐儉由人，極其便利而美味。

膩煩前都一直一直做，變著花樣狂吃。

一但有點吃倦了，就又完全不碰，直到連續波形圖的下一個波峰再次降臨......（怎那麼極端😂）

• 濃抹茶冰淇淋、可可豆碎粒，刨一點兒檸檬皮絲增添芬芳香氣。
• 伯爵冰淇淋點綴榛果。

註：台灣常見的街頭小吃可麗餅，是類似車輪餅皮那樣稍帶甜味的淡黃色麵糊，在炙熱圓形鐵板上烤得薄薄脆脆的版本。

有甜有鹹，花束般摺疊起來，塞進三角形紙板裡，能夠拿著邊走邊吃。

而正統的薄餅質地較軟，出自法國西北部布列塔尼省（法文為Bretagne），依據餅皮材料、搭配內餡不同，大致分成甜鹹兩種。

甜味可麗餅Crêpe的餅皮由麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、糖......混合製成。可以淋上果醬、巧克力、蜂蜜或打發奶油，配新鮮水果跟冰淇淋一起享用🍯

鹹口味的Galette嘛，則是以黑麥/蕎麥粉 + 少量鹽的麵糊做成餅皮，顏色較Crêpe更深。

通常在煎時折疊成方形，定番的半熟蛋和乳酪外，亦可加入鮪魚、炒蘑菇、火腿、蝦、番茄、煙燻鮭魚......等等不同餡料，自由組合👀✨️

如果再配上少許生菜沙拉，就算是一頓完整的正餐啦！