2024飲食控制-第一章 高雄晶英酒店

2024我將會滿47歲，我認命了，過去的日子裡，美食佔據我的人生太多太多了，我努力過，但我推不開也避不了。

在2011年，我有接受過邱老師指導的擇食飲食的方法，瘦到80公斤左右，我超級感謝邱老師的指導，因為在2011年之後的十年，是我工作與事業成長飛快的10年，還好有擇食打下來的健康基礎，讓我的精神與心情都維持在很棒的狀態。

但是要認真擇食對我來說，有點反人性，對我來說太難太難了。要我再沒有邱老師給的壓力下，自己要求自己再進行一次擇食。我做不到....

從去年交大碩士班畢業後，我開始過了一段無憂無慮的生活，去了幾趟上海出差，行程的名稱雖然是出差，但實際的行程內容以吃美食為主。

就這樣一路出差，過年，過生日，出國旅遊，我的體重到達了95公斤，這是一個我無法接受的數字。

而且壓倒最後一根稻草的起因，不是室友天天說我下巴厚與肚子大，而是我看了快20年的廠商小弟，他那個像蛇丸體型的人也瘦了，這真的讓我不得不重視一下，體重這件事了。

室友很久之前也提到他的朋友圈裡面有一位超級胖子，請了一位營養師，進行飲食控制後，瘦了非常多。

人生中會出現這樣的訊息，我都會重視，就像2011年那次邱老師擇食事件一樣，當時還好我有嘗試的精神去試看看。

前情提要與廢話就說到這了。

2024生日，我跟室友去高雄，住在晶英酒店三天兩夜，選了一間超貴的房型，有很棒的景，舒服與獨立的客廳，看的奧運與地面師影集，這三天幾乎足不出戶，點著UBER EAT舒服的在房間裡大吃大喝，並且餐餐拍照給營養師看，讓他了解一下我的飲食習慣。

維持了一週後，開始跟營養師進行首次的會談。首次會談的內容也就是告知我每天該吃多少主食，蛋白質，菜，水果與水。

因為當時我還有痛風的現象，所以一開始我每天都要喝3500的水，並按照營養師的規定，把一天該吃的主食，蛋白質，菜，水果按照量去吃。

另外最重要的一點就是每一餐都要慢慢吃。

就這樣，我特地買了300ml的玻璃殼，用來裝白飯，每一個白飯100克，也就是說我一整天可以吃的白飯不會超過300克，這真的很難想像，過去每一餐吃飯都超過兩碗的我，這樣的量真的少的可憐。

但神奇的點就在這，當我慢慢吃，100克的白飯，慢慢吃之後，會飽。但也帶來另外一個麻煩，就是白飯必須好吃。

過去的白飯我沒有要求，所以白飯太爛，或是太乾，我都是快快嚥下。

現在要放在嘴裡嚼這麼久，這時候飯必須要好吃，不然這過程太痛苦了。

菜：這也是個關卡，過去擇食很在乎菜種，太寒與上火的菜不能吃，現在飲食控制下，沒有限制菜種，但菜量要求的多。加上2024夏天的颱風影響下，菜也變貴了。

每次我去賣菜的攤位幾乎買到超大一袋的青菜，金額都在伍佰元上下，而且這樣的菜量，還不一定可以超過一週，又要去採買。

買菜，洗菜，煮菜的過程真的很費時，但我也煮出點心得出來，菜要煮的好吃，必須要用好油與辛香料，油蔥，蒜頭，九層塔與麻油，以前我不會用的東西，現在都上手使用。

就這樣新鮮的菜，好吃的梅花肉與好吃的白飯，讓我飲食控制的初期不會太痛苦。

另外讓我很不習慣的就是戒零食，在飲食控制的階段裡，我不能吃甜食與糕點，幾次瞞著營養師下，偷吃的結果就是體重馬上上升。而且體重的訊息我都是結圖上傳給營養師，所以想瞞也瞞不住。截圖上有日期，時間，體重與體脂肪的內容，是不能造假的，其實也沒必要造假，畢竟都已經花錢請營養師了。

飲食控制的初期，剛好是我的生日月。手機上的app出現了一堆餐廳的生日優惠，節省的我，也沒放棄這次機會，利用了某一個下午去添好運吃了一頓，當時上傳照片給營養師看，當場就禁止我吃炒飯。炒飯都上了，我也就小吃兩碗，隔天體重當然就上去了。

但炒飯都點了，總不能丟了吧，我把吃不完的炒飯帶回家隔天吃，但是隔天早餐的食物照片就不能上傳有炒飯的內容。

就這樣我準備了"道具飯"跟要吃的菜，拍照上傳給營養師，混過了一餐。

這期間遇到台大學術論壇與台北半導體展，為此我與營養師還開了一個會，討論在南港展覽館與台大管理學院，該吃什麼。

當下我們討論吃北大荒水餃，營養師也上網查看了一下北大荒的水餃很大顆，因此會議結論就是當天只能吃五個水餃與燙青菜。

但實際上，我一共吃了6個，畢竟一年只有一兩次機會來北大荒吃水餃，然後上菜的阿姨點錯我們的湯品，導致廚房多煮了一碗牡蠣湯，我就覺得這碗湯就是跟我有緣，當下我就買下這碗湯，喝完之後，爽。

隔天，體重又上去了。太神奇了。

飲食控制是一件很科學的事情，我這樣天天都吃點東西的狀態下，體重雖然有下降，但幅度忽高忽低的，營養師也常常在餐與餐之間問我：今天下午有什麼意外嗎？

基於誠實面對的原則，只要營養師有問，我都會照實說。

這篇文，記錄飲食控制的第一個月2024/08/08~2024/09/08，體重從93.9kg下降下來，最低到89.2kg。瘦了4.7公斤。

大約飲食控制的第三週後，我對美食與體重的抉擇變化越來越明顯了，當我面對美食的誘惑時，一想到明天體重無法跟營養師交代時，我逐漸會放棄美食，就像我現在打文章的今天，我放棄了室友從花蓮帶回來的公正包子，我放棄了昨天的酸菜魚鍋，我放棄了冰箱裡面的四神湯，我待會要去倒掉四神湯裡面的豬肚......