2024-09-21|閱讀時間 ‧ 約 5 分鐘

飲食該注意的時間成本，近期有關於文旦的感想

想寫一下對於近期飲食的看法，吃東西的時候，也該注意到一個事情：時間成本

⬛最近關於文旦的故事

最近中秋節，家裡寄來一箱文旦，之前有幾顆我家裡有人拿一些去送人，裡面剩下有大概有五顆，我想說就切一顆來吃

今天10點40分左右，我切了一顆文旦，過程中也就需要裡面一片片地剝開來吃，等我吃完一顆再看看時間，就已經11點05分了

這就讓我想到，吃東西也要考慮「時間成本」

那如果五天都這樣吃，這樣我要花滿多時間的，25分鐘累積五天，就超過兩小時了

其實這平常自己做飯的時候，我也常會因為時間的關係，常常也會選比較省時間的食材和方法，例如之前文章有分享過一些

雖然現在一些機構，會說一天盡量吃到不同顏色的飲食，例如彩虹飲食法

但老實說，要每天吃到很多不同種類的蔬菜和水果，真的是有難度

即便我自己做菜時候，也都不會去考慮到說要刻意吃很多種顏色的蔬果，因為真的就需要考慮到時間成本

至於自己做菜，雖然要花時間選購、處理、煮菜，但因為省錢&健康因素(能控制要吃的食材和調味料的量)，以及我主要就是做給自己吃，可以不用做到太好吃，以及我也有用一些技巧，所以，我認為這時間投入是值得的

而且加上如果中午我在學校的話，可以比較不用因為買食物而去排隊，或者我之前寒暑假都是晚餐吃超商，我是會看5點全家友善時光，也需要出門，那自煮飯就比較能夠一次買多些食材批量處理，也算是能省往返時間

外食的話，有些便當店不太健康，就會需要有挑選，如果便康餐盒，可能就有價格問題，所以如當然超商能有健康餐盒當然是滿讚，不過也不會每次都有，後來就想說可以開始自煮

有關自煮，也是要找一些處理起來不太麻煩的食材，所以遇到一些不太好處理食材時候，我也是會記錄一下，例如玉米筍我上次用很久，之後可能比較不考慮

之前切芒果的經驗也是，那時處理一顆芒果就花了我滿多時間，我幾乎不會主動買水果(價格考量)，通常都是家人買才考慮吃，但我也會考慮它的處理時間，如果上次有過處理太麻煩經驗，下此我就不考慮

加上其實像是水果切完之後也很多皮，例如這次文旦就剩下很多不能吃的部分，處理這些部分也是需要很多時間，相對來說蔬菜不能吃的部分就比較少

所以雖然常聽到「天天五蔬果」的三蔬二果，但二果部分，我自己真的沒有那麼去care，主要就因為價格考量和處理時間

或者是像是我自己煮飯，蝦皮購物上會可以看見一些黃豆，一元可以買到很多克蛋白質，但因為黃豆要加水很多小時，我真的就比較不會考慮，而是會比較考慮買那種黃豆粉，比較能夠節省時間

或者是如果偶爾去吃餐廳，也可注意一下時間成本，有些太遠的餐廳真的要花太多時間往返了，就都可把時間給考慮進去

所以，吃東西時候，很多時候也可以考慮一下「時間成本」，能吃比較健康當然是好，不過生活中也有各種事情，時間有限，就是在時間&健康&價格之間取個平衡吧

當然，這些就按照個人情況調整，每個人優先順序不同，例如我自己就因為有報告和興趣要做，所以就是我的考量後的一些吃東西方式，重點找到符合個人的方式

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