週末吃什麼-海鮮墨魚義大利麵

又週末了，慶幸自己愉快地渡過了忙碌的一週，這幾天為了滿足老婆想喝南瓜濃湯的強烈慾望，天天煮南瓜濃湯，但可以搭配的主餐卻是讓我想破了頭，還一度求教於ＧＰＴ，精巧如斯，竟給出相當契合的選擇，太不簡單了，其中我最滿意的是蒜香奶油飯，如其名，奶油與蒜頭先爆香，等蒜頭呈現焦黃色後，一起倒入煮好的白飯中，拌一拌即可，非常好吃，跟濃湯也很搭，幫人工智能點個嘉獎，但它不是今天的主角。

回到同樣不是主角的濃湯，我去了超市買了大顆的南瓜，切塊蒸熟後，跟洋蔥打一打加牛奶一起煮，又香又甜又濃呢！老婆吃的津津有味，第二天還吵著要吃，我拿出事先分好的南瓜，想著前一晚去皮時用切的，好像有點浪費，不如用削皮的試試看，可以最大化的保留果肉，便拿起我收藏多年愛用的傳統削皮神器，一邊大片大片的削著，一邊滿意我這俐落的刨刀，多上手呢，不過這竊竊得意的微笑維持不久，一個不留神，刀片在南瓜的末端順勢滑向我扣在其上的食指，還沒反應過來，轉瞬間竟血流不止，大聲呼喊著老婆，雖然這邊形容血流不止，其實就是手指頭少了塊肉，血無法止住的狀態罷了，我是屬於比較誇張的那種人，惜肉如金，老人家講的哪種“就惜皮”的人就是我，我太怕手上有任何的傷口，也時常擔心手會不會變粗等問題，有一次發現我天天騎摩托車掌心會長繭，從那之後就再也沒騎過了，我老婆這次一開始也是很緊張的來幫我查看，不出三秒，她就想起他老公日常的誇張行徑，翻起白眼來，不過那是真的痛，就連目前在敲打鍵盤時，食指也沒用到，真的怕。

正式進入主題，用來搭配濃湯的海鮮墨魚義大利麵！為了確保真實的黑，上網找了很多處理墨魚的方法，赫然發現有已經成形的可以購買，就是麵本身就黑壓壓的那種，太棒了，配上新鮮的透抽，朋友送的鮮蝦，有了麵，這道料理變得超級簡單，又不失墨魚義大利麵應有的英姿，推薦給大家：

準備材料　

• 墨魚義大利麵
• 蒜頭 3-5顆
• 蝦 15隻
• 透抽圈 1隻
• 牛奶 100ml
• 辣椒 適量

料理步驟　

1. 洋蔥、辣椒切末
2. 準備一鍋煮麵用水，水要跟海水一樣鹹，水滾後下麵煮８分鐘
3. 蝦去頭去殼去腸泥，與其它海鮮一起洗淨
4. 起鍋燒油，先下蝦頭，燒紅後加入適量水，製作成蝦高湯，盛起備用
5. 再起一鍋，可以用奶油風味更加，加入蒜末辣椒爆香，加入海鮮一起翻炒
6. 加入牛奶與蝦高湯
7. 加入煮好的麵一起拌炒，炒至些微黏稠即可
8. 試一下味道，不夠鹹在加適量鹽調整，加入橄欖油增加香氣口感，即可起鍋

真的很簡單，又黑又道地，鮮香滋味保證過癮，一起動手吧！為摯愛下廚，下週再見！