蜜蜂幼蟲煎蛋

*150624痞客邦舊文分享

又是好久沒有寫文章的節奏了，當然持續有在做菜煮飯，畢竟每天都要吃飯的。但這一二週大概都是懶懶地做完就吃掉，可能是覺得做出來的東西雖然滿好吃的，卻沒那麼值得分享，頗有種老狗變不出新把戲的感覺。

但老狗在等待，等待台南寄上來的小玩意兒XD

就是這個！蜂蛹！為了這週六的蟲蟲大餐（雖然感覺似乎參加者不多開不成了），考量到運費上，我先訂了二盒蜂蛹跟一盒蜂巢蜜，算是少數我最近會想分享的食材。

(這次的成品，刻意拍了有蜂幼蟲的近照)

雖然養蜂場說這是蜂蛹，但其實他們也分兩種，一種白白看起來像蛆的，是蜜蜂幼蟲，就是我待會兒要介紹給大家的食材；另一種己經有蜂形的，叫蜂王蛹，是己經成形有殼的蜜蜂，主要用酥炸的。

啊因為厚，蟲蟲大餐裡，已經有一道鹽酥麥皮蟲了啦，我就叫了蜂幼蟲來做菜。

今天用很簡單的方式，做一道蜂幼蟲煎蛋。

【蜂幼蟲煎蛋】

食材

蛋 2顆

蜂幼蟲 約3大匙

（寄來時，蜂幼蟲是冷凍的，要讓它退冰後再來處理，打開後就長得像這樣）

九層塔葉 少許

鹽 適量

做法

1、蛋打散、加入蜂幼蟲及鹽拌勻

2、用小火熱鍋，下蛋液慢慢煎

3、在蛋液表面將凝結未凝結時，灑下九層塔，蓋上蓋子悶約三十秒至一分鐘

(在鍋上的蛋，這時還能很清楚地看出蜂幼蟲在哪裡)

4、起鍋即成！

心得

1、我其實一點都不會怕蜂幼蟲…不知道為什麼，總覺得它很像白色的蝦米，或是蝦皮那一類的食材

2、煎香之後，除了蛋香、九層塔香外，也會有像炒蝦皮那種甲殼類的酥香，很妙

3、口感軟軟的，有點像煮糊的米粒，吃下去整個蛋會有輕徵的清甜味，我想應該是蜜蜂餵子的蜜吧

4、整體而言並不會太特別，比較像是有不同口感香味的好吃煎蛋

如果有機會可以試試哦

(再來一張遠一點的，這張應該會認為它只是普通的煎蛋吧)