安醉鵝小廚房(二)豆渣煎餅食譜：別再浪費豆渣了！營養滿分的美味料理

最近開始自己煮豆漿來喝了！

因為看了一本書，發現豆漿又健康又能夠減肥

實驗性的就開始了我的豆漿生活！

不過煮豆漿的時候會剩下的"豆渣"有好多好多

丟掉真是太可惜了啦！

而且豆渣的營養成分也相當相當的高喔！

富含纖維質~吃下去又有飽足感~

讓你減少吃下午茶跟消夜的欲望喔!!!!

那剩下的豆渣就都全部給老娘吃下去吧！

今天要介紹的是"豆渣煎餅"(正經)

需要的材料有：

(A)食材：

    豆渣  70g

    麵粉  70g

    水     100g

    雞蛋  一顆

    任何你喜歡吃的蔬菜跟肉類或是配料，也可以加入蔥、芝麻之類的喔~

(B)調味料：

    鹽、糖、胡椒‧‧‧甜辣醬(沾著吃)

基本上豆渣跟麵粉的比例是1:1

水的話抓個大概~可以濃稠一點~也可以稀一點~

稀一點煎起來可以比較薄脆~濃稠的話煎起來厚實依~照個人喜歡的口感喔!

於是乎我就準備了這些！

其實我只是把家裡有剩下的食材都翻出來了~也沒有認真要做哪一種口味~那就決定叫他什錦豆渣煎餅吧！

(1) 把麵粉跟豆渣拌在一起，慢慢加水混合均勻形成麵糊。

(2)打散的蛋液也加入麵糊裡面攪拌均勻。

(3)把肉切片備用~拿刀子要小心唷!!!

(4)把喜歡的配料全部豪邁的丟下去!!!!!再加入調味料~調味料的比例依照個人喜好加入喔~~

(5)麵糊準備好了就要準備下鍋了唷!!想吃比較脆的口感油要放多一點~若不想吃太油放一點點就可以了唷!!

(6)不用火大~中小火就可以了!!

(7)我先把肉片擺成花朵狀~再下麵糊

(8)麵糊上面再擺上花朵狀的青菜跟肉片~香味已經飄出來了唷!!!!

(9)兩面都要煎到黃金黃金的顏色！翻面的時候我還是用甩鍋的方式呢!!(驕傲)

(10)完成了!!!!!!再淋上甜辣醬就可以吃了唷!!!!

性感人妻心得：

(1)因為地瓜葉是我自己種的才會用他...

但地瓜葉的菜味比較重...整體搭配的味道實在不怎麼樣...

建議可以使用像是高麗菜那種味道比較淡的蔬菜！

(2)這次的麵糊調的比較濃稠~所以煎麵糊的時候很容易變得很厚實~

很像大阪燒~根本就不能稱為是煎餅嘛~哈哈哈哈

如果想吃薄脆一點水量可以加多一點稀釋麵糊喔!!

不管怎麼樣~今天的午餐很滿足!!!!謝謝大家(鞠躬)