今日首次嘗試煮蛤蜊雞湯,本想炎炎夏日喝雞湯似乎很上火,沒想到煮好的蛤蜊雞湯喝起來竟透著一股清爽,十分適合夏天食用。
為避免下次嘗試煮蛤蜊雞湯還得重新上網找食譜,故於此留下烹飪紀錄,也同時跟感興趣的朋友分享。
- 材料:
半隻雞
五片香菇
蛤蜊380克(300克左右即可)
鹽約莫3尖匙
薑一段
- 步驟:
蛤蜊泡水吐沙
把香菇泡開
川燙雞肉
將燙好的雞肉置入裝了水的鍋中開始加熱
把薑切片放入鍋中
把泡好的香菇放入鍋中
湯滾30分鐘後放入蛤蜊
蛤蜊打開後加鹽,大功告成。
夏天煮雞湯時,盡量挑選比較不油的雞肉,湯才不至於太油膩。