沒有酒精的調酒? 這也算調酒嗎?
閱讀時間約 1 分鐘
無酒精調酒(Mocktail)最早一如其英文名，Mock就是模仿的意思，直翻就是模仿調酒又不是調酒的飲料，聽起來不太好喝。
不過隨著零酒精風潮以及喝酒不開車的推廣下，無酒精調酒打破了調酒的疆界，把重點放在調製工藝而非酒精，能玩的元素一點都不少。
許多調酒師表示，要調好無酒精調酒其實比有酒精的更難，因為酒精本身具有厚度，可以做為撐住一杯飲料的基底，可如果換成其他非酒類的飲料，要能掌握平衡就是難上加難。在最近，很多米其林餐廳也都推出自家的無酒精調酒來搭餐，除了因應風潮，更能展現手藝。
下次各位客倌遇到開車又被朋友抓去酒吧時，不妨嘗試看看無酒精調酒，怕踩雷也可以先試試一些經典無酒精調酒，如雪莉登波（Shirley Temple）、處女瑪麗（Virgin Mary）或是灰姑娘（Cinderella）。
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千金老師表示，與其說她在協助孩子準備應考，其實她是在國文教學中落實語文和閱讀能力的培養，這就是學生在國中階段必須培養、最終透過會考檢核的能力。
「每個時代都需要一個說真話的人」 那天晚上結束後一直浮現在腦中的是這句話。這絕對是我看過最驚豔的演唱會，卻不是一場令人舒適的演唱會，別人不敢說的，珊妮通通不著痕跡地寫進歌裡、放到舞台上，讓人痛苦的同時卻痛快著。
因為對植物有豐富的認識與文化，阿美族的酒麴多是採集部落附近的天然植物發酵製作而成，而每個部落都有自己的秘密配方與做法。
不過，不管是哪個部落，阿美族酒麴製作的主角都是大葉田香。
大葉田香顧名思義，它具有「大葉」，且分布於「水田」，同時具有「香味」。這就是它名字的由來。[註1]
採集植物
大葉田香
「高粱也有Single Malt了？38度單一酒廠！」
Single Malt威士忌會只使用單一酒廠所蒸餾熟成的酒液來調和勾兌，也就是說Single Malt單一麥芽威士忌可以喝到每個酒廠獨特的風味，因此特別引人入勝，那在高粱中有沒有Single Malt呢？
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但有更多人會好奇：WBA 比賽專業嗎，香菜啤酒真的好喝嗎？
提到海膽(ウニ)，是許多人到日本必吃的食物。海膽的新鮮度對美味非常重要，現代的冷藏技術發達在台灣仍可吃到空運來台的日本海膽。然而，在早期缺乏冷藏技術的時候，使用著各種方式加工海膽，以提高保存性。
在日本的海膽加工物分成粒うに、練りうに、混合うに、うにあえも。粒うに指的是海膽的生殖腺加入食鹽(鹽海膽)
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