無麩質飲食

揭秘麩質：不只是食物，更是疾病的滋長者。 為什麼有些人吃垃圾食物卻很健康，有些人吃垃圾食物就會生病？

失智症（阿茲海默症）是一種不可逆、進行性的腦部疾病，該文章介紹了預防失智症的方法和注意事項，包括優化免疫系統、避免慢性炎症、預防心血管疾病和頭部外傷、以及飲食和運動對大腦健康的積極作用。

觀察自己飲食習慣，有助於覺察與檢討自己的心理狀況，和內心狀況。 #觀察自我 #覺察 #抽身觀察自己。 下班乘車回家的路上，會經過一間超市，有時候會進去買合心水的水果和蔬菜。可即時食用的菠菜沙律，今天特價了...

在找無麩質無蛋奶的貝果配方嗎?恭喜你找到了!

快速又簡單，做過這個食譜，就不會想吃無麩質吐司了。(哈)

完全不加麵粉、片栗粉、玉米澱粉…..等輔助粉，做出來的米佛卡夏質地厚實、口感鬆軟，還帶著橄欖油香氣，Buono！

布朗尼是做法簡單的烘焙點心，不需要發酵跟塑形，非常適合用米穀粉來做，也非常適合做為米烘焙甜點的入門款。

你是不是常常聽到「麩質」這個詞，總是和小麥、大麥、黑麥等穀物聯想在一起？ 麩質（Gluten）是一種存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中的蛋白質，麩質過敏會帶來什麼不好的感受呢？從腹痛、脹氣到腹部不適感，甚至可能加劇腸道炎症和消化問題。 麩質過敏會怎樣? 麩質過敏會搞亂食物吸收系統，導致體重減輕

小提琴用小麥做的嗎？沒有。所以無麩質跟小提琴有什麼關係？ 回想起來我最早出現麩質過敏應該是在大學時期，我的症狀是發炎，那個時候還沒聽過什麼叫做無麩質飲食，更不可能去聯想吃個麵包跟我的關節有什麼關係。右手板機指對大學生來說，這個最有可能不就是電腦遊戲玩太多嗎！

一開始會覺得生酮離我好遙遠，因緣際會，我上了「沛力歐」的生酮飲食班，才發現原來我早已經離生酮不遠。我是在醫生的建議下，開啟了低碳飲食；而生酮，其實就是把碳水化合物的比例降到更低。 上課的其中一位老師是蘇愛雲博士，國內執行阿金飲食及生酮飲食的先驅。當年是師丈林謙和，先看到阿金博士的書，開啟他們兩位「極