方格精選
共享幸福的傳家菜
更新於 2021/03/01閱讀時間約 3 分鐘
假日到朋友家聊天，時近中午，從廚房傳來一陣聲響後，他們正在大學讀理工科系的兒子居然端出了好幾道看起來頗費工夫的菜餚。
訝異之餘不免追問，這個一般人眼中的理工宅男，如何學會這些有點難度的菜色，他有點得意的說:「這是高中的寒假作業，之後每到過年就會跟奶奶學個一道兩道的。」
原來建國中學高一的寒假作業就是要求學生跟長輩學做一道菜，不只是要確實會做，而且必須寫出四項作業，包含跟這道菜有關的味覺記憶、美食軌跡、傳家秘方及內功心法。
當作寒假作業的原因是要他們利用過年闔家團圓時較有時間與心情，同時可以利用這個作業跟家人及長輩對話，透過家傳的菜來重溫家人的共同回憶，甚至由飲食來追索家族歷史發展的痕跡，味覺的記憶往往包含了許多情感的連結，這比單純要學生幫爺爺奶奶做口述歷史還來的生動，更是現在提倡「青銀共融」世代理解最好的工具。
尤其自古以來華人總是很在乎吃飯這件事，從古代的漢書就這麼寫著:「王者以民為天，而民以食為天。」甚至道貌岸然的孔老夫子也這麼說:「禮之初，始於飲食。」
除了「吃」是所有生命最基本的天性，飲食甚至可說是人類文明產生的原動力呢!英國牛津大學歷史學教授就曾這麼說，食物是世界史裡最重要的課題，發明烹飪，因此發展出共同進食的社群，是人之所以為人的分水嶺，然後隨著飲食的複雜與儀式化，吃東西對人類已經不再只是為了活下去，而有了文化的意涵，然後畜牧的發展，從狩獵道生產，再來農業的發明，更是人類文明進展的里程碑，直到近代飲食工業化，食物大量製造與長途運輸，更與現今的環境，生態及人類的未來息息相關。
也因此，每個地區，每個民族，甚至每個家庭都會發展出獨特的飲食文化，而且每個人小時候吃媽媽親手煮的飯菜，是一輩子幸福難忘的滋味，食物擁有讓全家人共享美好人生的力量。媽媽的菜或許比不上外面餐館的豐富，可是我們真正感受到的不只是食物的味道，而是整個用餐的氛圍，以及留在記憶中的愛。
只可惜，現代人生活愈來愈忙碌，再加上外食又太方便了，所以能夠全家人在一起好好吃頓飯的機會似乎愈來愈難得，不過近年也有許多朋友開始重拾作菜的興致，在周末假日較有較有空閒的時候，么喝全家人一起下廚。
甚至有不少進入熟年的朋友，即使已進入空巢期了，反而會邀約些朋友一起共食共煮，因為煮菜已經是在這個這麼令人焦慮不確定的時代裡，很具療育效果的樂趣。
電影《美味關係》中有一段令人印象深刻的話:「你知道我喜歡烹飪的原因是什麼嗎?因為當下班後一切都不明朗，但我回到家時，可以非常確定，把蛋黃、巧克力、糖和牛奶混在一起會變得黏稠。那是一種安慰!」
當我們清楚看見每一個步驟，當我們獨力創造一種東西，整個過程的確定性可以讓我們非常安心，從而感覺到自己的存在和與這個世界明確的關係，這種篤定讓我們嘴角上揚，產生小小的幸福感覺。
或許讓我們趁來得及的時候，跟家中長輩討教他們的拿手菜，同時也把自己的私房菜教給兒子們，讓家族的記憶凝聚在這些傳家菜裡。
...
為什麼會看到廣告
1.5K會員
2.1K內容數
隨著歲月遞變，我自己還是有些主題想比較有系統地寫，另一方面也知道自己需要外力督促，不然恐怕會沉溺在書本裡，懶得動筆。剛好vocus找我進來寫作，或許對我而言，這是個好機會，可以更有效率地把幾個主題整理出來。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
阿揪西放送的老朋友們應該知道，今年我剛結束了一段大齡留學生活。這段時間偶爾有網友私訊詢問學校申請、開銷和準備流程等問題，我也樂於分享各種細節。其中常提到的建議之一就是：開通一個便捷的網銀帳戶。
台灣不只過去在歷史上融匯了多樣性的族群，近年來文化的多元樣貌也逐漸展現出來。近期，《國語日報》的引導式作文題目當中的一個主題正是「多元文化」。這個主題，至今尚未出現在升學大考中，未來極有可能成為考題，必須留意。本文分享學生筆下的題材以及寫出深度的訣竅……
因為日本外食價格高昂，很多家庭都是選擇一日三餐盡量在家自炊的方式。
以前常常覺得選擇這樣方式的家庭實在很厲害，畢竟一日三餐自己做飯是件多花時間體力和心力的事啊！
後來發現，其實日本的家庭餐食中，有不少因應大家需求而生的方便料理食材和方式~
像是很多日本朋友都很喜愛的的日式早餐-生雞蛋拌飯
物質上的支援
住在家裡無疑提供了一個穩定的物質基礎。家裡的飯桌上，總有熟悉的飯菜香氣，那是一種安定的味道。父母的廚藝也許不是頂級大廚，但那一碗熱湯、一盤家常菜，往往比外面的山珍海味更能撫慰人心。這樣的環境裡，無需為每日三餐發愁，也不必擔心房租水電的開支，這是一種極大的支援。
想像一下週末的清
今天就來分享吃飯，各位聽眾會覺得說還有吃飯就吃飯，
你有什麼好分享的部分呢，在大學裡面吃飯，可是說是一個很重大的活動，
之前有講過說台南是個美食之都市，每間大學附近都是小吃與美食街，
所以吃飯的文化是非常的重要的，他不僅只是讓肚子有東西可以轉而已，
還是未來社會交際的一部分，說了這麼多今天就
如果社會問題追根究底來自於教育，而教育最終還是得回歸到家庭發揮應有的功能，那麼，是不是應該讓親職成為人們願意投入、投資的一件事呢？
童年時父母離異，對於成長來說是個難題。雙親離開後，我們都靠自己努力成長。而在成長的過程中，才慢慢體會到父母的愛與付出。這道家常菜也許無法解決情感的問題，但可以帶給我們一絲家的溫暖。期望每個家庭都能讓孩子記住家的味道。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
奇蹟課程生活修煉
那天爸爸中午回家時， 已經是中午12點半，看見兒子正在廚房弄吃的，問了一聲：
「在準備午餐嗎？」
兒子點了點頭，繼續做他的午餐。
爸爸也還沒吃飯，在廚房東翻西找，找到早上已經乾掉的早餐饅頭，因為累了也沒有想要多準備什麼， 就端到餐桌啃起乾饅頭。
這個時候兒子端了一碗熱騰
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
阿揪西放送的老朋友們應該知道，今年我剛結束了一段大齡留學生活。這段時間偶爾有網友私訊詢問學校申請、開銷和準備流程等問題，我也樂於分享各種細節。其中常提到的建議之一就是：開通一個便捷的網銀帳戶。
台灣不只過去在歷史上融匯了多樣性的族群，近年來文化的多元樣貌也逐漸展現出來。近期，《國語日報》的引導式作文題目當中的一個主題正是「多元文化」。這個主題，至今尚未出現在升學大考中，未來極有可能成為考題，必須留意。本文分享學生筆下的題材以及寫出深度的訣竅……
因為日本外食價格高昂，很多家庭都是選擇一日三餐盡量在家自炊的方式。
以前常常覺得選擇這樣方式的家庭實在很厲害，畢竟一日三餐自己做飯是件多花時間體力和心力的事啊！
後來發現，其實日本的家庭餐食中，有不少因應大家需求而生的方便料理食材和方式~
像是很多日本朋友都很喜愛的的日式早餐-生雞蛋拌飯
物質上的支援
住在家裡無疑提供了一個穩定的物質基礎。家裡的飯桌上，總有熟悉的飯菜香氣，那是一種安定的味道。父母的廚藝也許不是頂級大廚，但那一碗熱湯、一盤家常菜，往往比外面的山珍海味更能撫慰人心。這樣的環境裡，無需為每日三餐發愁，也不必擔心房租水電的開支，這是一種極大的支援。
想像一下週末的清
今天就來分享吃飯，各位聽眾會覺得說還有吃飯就吃飯，
你有什麼好分享的部分呢，在大學裡面吃飯，可是說是一個很重大的活動，
之前有講過說台南是個美食之都市，每間大學附近都是小吃與美食街，
所以吃飯的文化是非常的重要的，他不僅只是讓肚子有東西可以轉而已，
還是未來社會交際的一部分，說了這麼多今天就
如果社會問題追根究底來自於教育，而教育最終還是得回歸到家庭發揮應有的功能，那麼，是不是應該讓親職成為人們願意投入、投資的一件事呢？
童年時父母離異，對於成長來說是個難題。雙親離開後，我們都靠自己努力成長。而在成長的過程中，才慢慢體會到父母的愛與付出。這道家常菜也許無法解決情感的問題，但可以帶給我們一絲家的溫暖。期望每個家庭都能讓孩子記住家的味道。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
奇蹟課程生活修煉
那天爸爸中午回家時， 已經是中午12點半，看見兒子正在廚房弄吃的，問了一聲：
「在準備午餐嗎？」
兒子點了點頭，繼續做他的午餐。
爸爸也還沒吃飯，在廚房東翻西找，找到早上已經乾掉的早餐饅頭，因為累了也沒有想要多準備什麼， 就端到餐桌啃起乾饅頭。
這個時候兒子端了一碗熱騰