喬治亞歷史文化發展很早,也因為地理位置在絲綢路上(
絲綢路線連結),因此更加豐富,受過古羅馬、伊朗(波斯)、土耳其、突厥、蒙古(元朝四大汗國)和俄羅斯佔領過,每一道料理都可見其歷史,之前介紹的麵包船
哈洽布里(Khachapuri),吃的是古羅馬人的滋味,核桃臘腸
喬切拉 Churchkhela,也有著波斯人的影子,所以俄國詩人Alexander Pushkin曾說過,「喬治亞的每一道料理都可以成詩。」
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- 什麼是喬治亞大湯包khinkali?
- 專業吃貨要知道的事
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