食譜|蕃茄無花果蔬菜湯|搞東搞西

問朋友家是否還有無花果乾，因為我想煮湯的時候放一些，當甘味的來源，朋友說這個季節生吃都不夠，那還有果乾，所以直接送我兩箱新鮮的無花果。我把它冰進冷凍庫保鮮，慢慢用。

今天的湯是全素的，因為冰箱所有的肉類都沒解凍，就用手邊有的食材，煮個蔬菜湯喝。

1. 大蕃茄二顆
2. 大白菜十片葉子
3. 乾燥菇類一小把
4. 無花果二顆
5. 花椰菜6朶
6. 鹽適量

作法

1. 把蕃茄切塊、大白菜用手掰開備用。
2. 菇類泡一下水備用。
3. 把蕃茄、白菜及菇類放進裝有1000CC水的湯鍋，大火煮滾，再放進無花果，轉小火慢慢煮，煮到蔬菜軟熟。
4. 起鍋前再放綠花椰菜（不要煮太久，會不綠不脆）及鹽。