
常常在南門市場的熟食攤買烤麩，也在信義路靠東門的熟食攤買烤麩，但口味偏鹹甜，有一天跟老先生說自己來煮。他上菜市場時問了賣豆乾的攤販有賣生烤麩嗎？有呀！攤商從冷凍庫拿出一包烤麩。
我從圖書館借了一本程安琪女士的上海家宴食譜書，裡面就有烤麩的作法，但家裡沒有筍，也沒有木耳、金針，就現有食材去煮，重點是

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<div class="draft-block draft--p left"><br>常常在南門市場的熟食攤買烤麩，也在信義路靠東門的熟食攤買烤麩，但口味偏鹹甜，有一天跟老先生說自己來煮。他上菜市場時問了賣豆乾的攤販有賣生烤麩嗎？有呀！攤商從冷凍庫拿出一包烤麩。</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:2268px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/20c28290-d4e9-4118-b415-a84a6c892de8.jpg" data-width="2268" data-height="3655" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">我從圖書館借了一本程安琪女士的上海家宴食譜書，裡面就有烤麩的作法，但家裡沒有筍，也沒有木耳、金針，就現有食材去煮，重點是烤麩要炸過，自己煮就不放糖啦，鹽也沒放，醬油足以。</div>
<div class="draft-block draft--p left">材料</div>
<ol>
  <li class="draft-block draft--li">烤麩10個</li>
  <li class="draft-block draft--li">香菇10朵</li>
  <li class="draft-block draft--li">醬油適量</li>
  <li class="draft-block draft--li">胡椒粉適量</li>
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<div class="draft-block draft--p left">作法</div>
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  <li class="draft-block draft--li">烤麩切成塊狀，用熱油炸過，備用。</li>
  <li class="draft-block draft--li">乾香菇泡水備用。</li>
  <li class="draft-block draft--li">炒鍋放點油炒香菇，再放烤麩一起下去煮，加醬油不要太多，怕太鹹！再加水（二大電鍋杯）煮，煮到滾，加入胡椒粉調味</li>
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常常在南門市場的熟食攤買烤麩，也在信義路靠東門的熟食攤買烤麩，但口味偏鹹甜，有一天跟老先生說自己來煮。他上菜市場時問了賣豆乾的攤販有賣生烤麩嗎？有呀！攤商從冷凍庫拿出一包烤麩。

我從圖書館借了一本程安琪女士的上海家宴食譜書，裡面就有烤麩的作法，但家裡沒有筍，也沒有木耳、金針，就現有食材去煮，重點是烤麩要炸過，自己煮就不放糖啦，鹽也沒放，醬油足以。

烤麩切成塊狀，用熱油炸過，備用。

炒鍋放點油炒香菇，再放烤麩一起下去煮，加醬油不要太多，怕太鹹！再加水（二大電鍋杯）煮，煮到滾，加入胡椒粉調味

食譜|烤麩燒香菇|素食|搞東搞西

上次做了一次烤麩，覺得不錯吃，這次在圖書館借了一本小農餐盤的書，從那裡看到加點紅（胡蘿蔔）綠（毛豆）的顏色，為餐點帶來為之一亮的感覺。
材料
烤麩16塊（量可酌減）
香菇12朵
小木耳30朵
毛豆50粒
胡蘿蔔半條
醬油適量
胡椒粉適量
做法
烤麩切小片，用平底鍋煎，加點油煎，也可用炸的。
香菇切半