人生就像是在泰式按摩店打工，你永遠不知道今天客人何時會上門。
一個普通的週五午後，
烘完咖啡、送完豆，拿上酒展門票，一杯白蘭地下肚～
拎～拎～電話聲響起。
「急單，3小時5公斤，可以嗎？」電話那頭急切。
「不行，俺不為五斗米折腰。」我答的不鹹不淡。
「六斗。」電話對面好整以暇。
「2個鐘頭到！」我從椅子上跳了起來，雖然對面看不到。
節操掉了一地的金牛座。
顯示較少
【烘豆師日誌】不為五斗米折腰
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
留言
留言分享你的想法！
咖啡王子中二店的沙龍
91會員
82內容數
這不是單純的教學，而是一套「思考系統與風味設計邏輯」的建立計畫。
由《皓氏咖啡》主理人劉皓中撰寫，從「物質溶解順序」、「五大萃取變因」、「沖煮錯誤修正」、「感官調整與測試」等角度，帶你脫離參數照抄、建立屬於你自己的沖煮藍圖。
咖啡王子中二店的沙龍的其他內容
2024/10/15
傳遞、分享知識真的很有趣，多年專業證照、大學、勞動署、咖啡教室講師仍然意猶未竟，搬到網路上繼續開講。
長年累積的大量咖啡評鑑、烘焙、沖煮知識，請聽我娓娓道來。
2024/10/15
傳遞、分享知識真的很有趣，多年專業證照、大學、勞動署、咖啡教室講師仍然意猶未竟，搬到網路上繼續開講。
長年累積的大量咖啡評鑑、烘焙、沖煮知識，請聽我娓娓道來。
2023/12/07
接下來開始影響咖啡世界的大事，就是第三波咖啡浪潮了。日本是一個能夠快速吸收他人新發展知識的國度，當第三波咖啡革命興起，也有大批的烘豆師立刻學習並投入了這個市場。除了介紹它對日本咖啡文化的影響之外。我們也要來介紹一些在日本見到，獨特的咖啡型態。
2023/12/07
接下來開始影響咖啡世界的大事，就是第三波咖啡浪潮了。日本是一個能夠快速吸收他人新發展知識的國度，當第三波咖啡革命興起，也有大批的烘豆師立刻學習並投入了這個市場。除了介紹它對日本咖啡文化的影響之外。我們也要來介紹一些在日本見到，獨特的咖啡型態。
2023/11/15
今年的台北國際咖啡節，舉辦了一系列的講座，其中也邀請我講了一場。因為我今年多次往返台灣日本兩地，前前後後在日本待了快兩個月，與日本烘焙師間也許多交流，也學習了日本烘焙文化的脈絡...
這個主題嚇了我一大跳，因為不要說台日差異，其實我連家門巷口開的那一家咖啡烘焙坊的風格也未
2023/11/15
今年的台北國際咖啡節，舉辦了一系列的講座，其中也邀請我講了一場。因為我今年多次往返台灣日本兩地，前前後後在日本待了快兩個月，與日本烘焙師間也許多交流，也學習了日本烘焙文化的脈絡...
這個主題嚇了我一大跳，因為不要說台日差異，其實我連家門巷口開的那一家咖啡烘焙坊的風格也未
你可能也想看
孩子寫功課時瞇眼？小心近視！這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈，獲眼科院長推薦，網路好評不斷！全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉，讓孩子學習更舒適、保護眼睛！
孩子寫功課時瞇眼？小心近視！這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈，獲眼科院長推薦，網路好評不斷！全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉，讓孩子學習更舒適、保護眼睛！
創作者營運專員/經理（Operations Specialist/Manager）將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力，找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
創作者營運專員/經理（Operations Specialist/Manager）將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力，找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
因為後來業績實在不好。色老闆又和另外兩間檳榔攤的小西施糾纏不清，惹來人家男朋友砸店，生意作不下去，只好關門大吉了。然後我輾轉漂流，最後就來了這間按摩店。雖然看起來很可疑，這間媽媽桑的店，可是清白地作著生意，沒有亂來。媽媽桑對我也很好。讓我有自己的按摩套房，也允許我在工作時，聽著自己喜歡的音樂。
因為後來業績實在不好。色老闆又和另外兩間檳榔攤的小西施糾纏不清，惹來人家男朋友砸店，生意作不下去，只好關門大吉了。然後我輾轉漂流，最後就來了這間按摩店。雖然看起來很可疑，這間媽媽桑的店，可是清白地作著生意，沒有亂來。媽媽桑對我也很好。讓我有自己的按摩套房，也允許我在工作時，聽著自己喜歡的音樂。
最差也就是這樣吧，
電話那頭惡狠狠地說，你是什麼東西？你到底算什麼東西？
我沈默了一下，隔幾步的桌子旁，還有跟我用餐到一半的客戶在等著
腦海中瞬間有千頭萬緒的說法，我是什麼東西（可能要先打給我媽問一下？）
還是要自報一下姓名？他可能腦充血忘記我是誰了？
冷靜一下後我說，抱歉，能先讓我瞭解一下發生什
最差也就是這樣吧，
電話那頭惡狠狠地說，你是什麼東西？你到底算什麼東西？
我沈默了一下，隔幾步的桌子旁，還有跟我用餐到一半的客戶在等著
腦海中瞬間有千頭萬緒的說法，我是什麼東西（可能要先打給我媽問一下？）
還是要自報一下姓名？他可能腦充血忘記我是誰了？
冷靜一下後我說，抱歉，能先讓我瞭解一下發生什