蘿蔔空心的治療方法

*蘿蔔空心的治療方法

問題：蘿蔔空心的發生原因與治療方法？

答：蘿蔔空心是一種過熟現象，早生種40－45天，中生種50－60天，晚生種90－

100天即可採收，成熟後應快速採收，以免產生空心而失去商品價值。葉柄中心部

空心與根部空心一致，故可以採取老葉檢查葉柄中心部有無空心，作為採收參考

。
根的發育肥大，超過葉的同化能力時亦會發生空心，故栽培初期氮肥不要

施用太多，宜分施，避免缺肥，保護葉部可防止空心，根部保持濕潤，不要突然

乾燥，避免空心，砂質地栽培根的發育快，也易空心。日照為同化養分所必需，

故栽培地陽光充足。
根據您來信，用三份砂，一份泥，可能土壤質地太鬆，又進施牛糞、雞糞

、羊糞、牛骨粉不知是否腐熟，雖然拌入土內二星期再種，但若未腐熟之基肥，

仍會影響作物生長，信中未述明採用之品種，蘿蔔一般二個月左右即可採收，信

中述二個多月才收，可能過熟，以致發生空心。
蘿蔔黑心之原因有兩種，一為黑腐病，另一為缺硼，缺硼時葉子皺縮，黑

腐病則一般黃化現象，根據來信種於新地，黑腐病之機會不大，較可能是缺硼，

種植前，每10公畝地施用0.6公斤硼砂，或栽培中期噴500倍之硼砂液，可減輕黑

心症狀，蘿蔔一般採直播方式栽培，根據來信描述先育苗再種，容易長畸型根，

不適宜。
故下次再栽培蘿蔔時，基肥（如牛糞等）充分腐熟再施用，尿素於生育初

期不要施用太多，分次施用，採用直播或點播，約二個月即採收



*蘿蔔空心原因與防止對策

蘿蔔因品種、播期期、種植密度和水分多少的差異，以及施肥、採收期和貯藏不

當等，都會造成肉質根空心，影響食用品質和營養價值。

一、空心原因
　　1、蘿蔔空心與品種有關　蘿蔔大致可分為大中小型三個品種。大型品種入土

較深，肉質比較疏鬆，肉質根膨大速度較快，當大於葉的生長速度時，容易空心

；中小型品種，入土較淺，肉質比較細密，肉質根生長速度較慢，根葉生長比較

平衡，不易空心。
　　2、蘿蔔空心與播種期有關　應選擇適期播種，使蘿蔔在日溫較高、夜溫較低

、晝夜溫差較大的環境中正常生長，不易造成空心；反之，播期過早或過遲，容

易造成空心。
　　3、蘿蔔空心與種植密度有關　種植過稀，養分充足，肉質根膨大速度過快，

根葉生長不平衡，地上部製造的營養不能滿足地下肉質根膨大生長所需養分，容

易空心，應適當密植。
　　4、蘿蔔空心與施肥有關　正確施用肥料，使地上部和地下部生長保持平衡，

是獲得蘿蔔優質高產關鍵。施肥不合理，特別是後期追肥過遲或施氮肥過多，使

葉叢生長過於旺盛，容易空心。
　　5、蘿蔔空心與水分管理有關　蘿蔔在不同生長階段，對水分的需求也不同，

應合理控制水分。切忌時乾時濕或長期不淋。特別在肉質根生長盛期，土壤缺水

，不僅使須根增多，質地粗糙，而且容易空心。
　　6、蘿蔔空心與採收期有關　採收過早，產量過低；過遲，則易造成空心。另

外，若採收後放置時間較長，也易空心。

二、　防治對策
　　1、精選品種　相對來說，肉質細密的中小型品種不易空心。
　　2、適期播種，合理密植　選擇適宜播種期，合理密植，防止過稀或過密，達

到優質高產的目的。
　　3、合理施肥　蘿蔔施肥要以基肥為主，追肥為輔，並注意磷鉀肥的配合，做

到合理施肥，科學施肥。生長期短的中小型品種，若基肥充足，可少追肥；生長

期長的中晚熟大型品種，生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外，還需分

期追肥。在直根生長前期，輕施追肥，促進葉和根生長；在肉質根開始膨大期，

應重施追肥。
　　4、控制水分　播種時水分要充足，達到發根迅速，出苗整齊；幼苗期至肉質

根膨大前可少澆，達到直根深入土層；葉旺盛生長期，要適量澆水，保證葉的生

長；肉質根膨大盛期，水分供應要充足，切忌時乾時濕或長期不淋水，應保持土

壤濕度為70％－80％，防止空心。均衡供水：蘿蔔肉質根膨大期，若土壤供水不

足或時旱時澇，很容易造成空心。因此，在蘿蔔生長期，尤其是肉質根膨大期應

注意均衡供水，遇乾旱適時澆水，保持土壤濕度均勻一致。可利用追肥控制土壤

的濕度，防止過幹過濕，採用“天旱澆透，陰天澆勻”的方法，保持土壤濕度為

70%--80%。蘿蔔在生長後期，天旱時應適當澆水，澆水宜選在傍晚時進行，以降

低土溫，有利於葉中的營養物質向根部運轉，促進肉質根的膨大生長，防止空心

。
　　5、化學控制　在其生長後期，噴施10毫克／公斤萘乙酸溶液，間隔半個月噴

一次，可延遲成熟。

與品種有關蘿蔔大致可分為大中小型三個品種。大型品種入土較深，肉質比較疏

鬆，肉質根膨大速度較快，當大於葉的生長速度時，容易空心；中小型品種，入

土較淺，肉質比較細密，肉質根生長速度較慢，根葉生長比較平衡，不易空心。

與播種期有關應選擇適期播種，使蘿蔔在日溫較高、夜溫較低、晝夜溫差較大的

環境中正常生長，不易造成空心；反之，播期過早或過遲，容易造成空心。

與採收期有關採收過早，產量過低；過遲，則易造成空心。另外，若採收後放置

時間較長，也易空心。

與水分管理有關蘿蔔在不同生長階段，對水分的需求也不同，應合理控制水分。

切忌時乾時濕或長期不淋。特別在肉質根生長盛期，土壤缺水，不僅使須根增多

，質地粗糙，而且容易空心。

*春天的蘿蔔為何容易空心

因為蘿蔔在冬天寒冷的地方~裡面的柔嫩細胞都凍死了~因此變成空心~其次蘿蔔雖

然已經從田裡拔起來~但它還是活的東西~依然具有生命~所以仍舊不斷的在進行著

呼吸作用~由於呼吸作用會消耗養分~而它的葉子已經除去~養份沒有來源~只好動

用它原來貯藏起來的養分~但是養分是有限的~因此時間久了到了春天中間的細胞~

往往養分先消耗完結~造成了空心現象

*空心蘿蔔不好吃

因為蘿蔔太老喇...纖維太粗口感不佳, 而且因為纖維太粗所以保水性也不好導致

甜度不夠.

*觀其外表，「花心蘿蔔」與那些好蘿蔔無甚分別，故購買時必須加以留意：莖身鬚根愈少愈好，粗壯而重骨的會較保險；葉莖部分完好而硬挺的也是新鮮的標誌。

此外，還有一些小秘訣：如用於煮食，應選蘿蔔上端粗圓而逐漸變細的一種，要是用來醃酸的，可選下端粗而上端遂漸變細的。

花心羅蔔亦是劣質品，選到這種人當男友包准會後悔。
通常羅蔔外表很難辨別好壞，也就是外表好好很正常，但其實內在是不好的。


參考資料
http://www.ocac.net/class/2000/200010/2000_10_09.htm
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608071211132
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608071211132