[瓦斯爐] 金沙玉米筍|時令便宜好下飯

閱讀時間約 1 分鐘
這次也是介紹一道簡單好處理的時令食材、正當季的玉米筍
快一點的話應該五分鐘就能處理好又下飯,這陣子想不到吃什麼的時候可以考慮試試看囉。鹹鹹甜甜的非常好吃。
主要材料非常簡單,玉米筍和鹹蛋
這一盒玉米筍10塊錢鹹蛋大概16塊,炒這一盒大概用了半顆。
1.先把玉米筍剪成喜歡的大小,我自己喜歡大塊一點所以就用廚房剪刀對半剪而已。
2.鹹蛋建議也可以先挖好,這樣比較不會手忙腳亂,把鹹蛋切半後拿一個小碗用湯匙把鹹蛋小塊小塊舀出來,加點水先壓碎,不用太碎沒關係,可以保留一點鹹蛋的口感。
3.爆香的部分我只有用乾蝦米,下油後炒香我就把玉米筍放下來大火稍微炒一下後把步驟2的鹹蛋水加入拌炒。
4.等步驟3水稍微收乾後,轉小火稍微吃看看玉米筍的味道跟口感有沒有喜歡,如果吃起來覺得太硬太生,可以加點水蓋上鍋蓋悶一下。
5.如果步驟4的口感味道都ok的話,就可以加點鹽巴調味,這時候也可以加蒜香鵝油、XO醬、沙茶醬,或是日式鰹魚醬油,我這邊就加鹽巴跟沙茶醬而已。
6.身為一個香菜控金沙料理收尾一定要加一些香菜炒一下啦,鹹蛋跟香菜真的相當搭,如果喜歡香菜的千萬別錯過,加倍下飯!如果不喜歡香菜,可以考慮加點芹菜或是蔥,不加也沒關係,主要也是增加點顏色讓料理好看些。
一盤成本20元左右十分下飯的金沙玉米筍就上桌啦!
進入夏季,玉米也開始盛產,所以玉米筍這時候吃正是時候,5~6月的時候玉米筍的量很多,這時候不只是便宜,也是甜味、口感最好的時候,有去市場或超市記得多帶幾盒喔!除了炒,簡單加點烤肉醬或橄欖油烤一下也是很好吃的。
如果你喜歡簡單介紹日常料理的話,可以留言或按愛心支持我,感謝!也歡迎跟我推薦你平常會吃的小料理囉,我如果剛好有遇到適合的食材也會來試試看,一起在生活中找點小樂趣。
蒐集多種料理方式,目標是追求一道菜十分鐘能出餐!理想狀況下半小時內運用兩到三種不同的料理方式,達到簡單出餐,每天吃好料的日常生活。
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這道菜放在十分鐘一道菜是有點偷吃步,但準備起來實在很容易,味道卻相當的好,每年春夏這個時間點真的推薦大家一定都要買綠竹筍來試試看這道涼拌佳餚。最近比較忙,煮得都有點匆忙,沒辦法好好記錄和整理。周末偷了點閒,趕快上市場買一袋綠竹筍回來煮一大鍋,冰著吃個兩三天。
炒高麗菜,每個台灣人家中都有的一道,也是自助餐跟便當店一定會有的一道菜。可以簡單可以複雜,可以做出無數變化。雖然想過是不是這系列是不是該放在美食分類,不過想想我想寫的比較是簡單生活的簡單料理,拍照也不想刻意修圖,就以手機簡單拍、實際的過程為主,家常菜才是重點所在,希望是讓大家都覺得可以簡單做的菜。
用陶鍋煮飯好多年了,從最剛開始還覺得麻煩,到現在是覺得不這樣煮飯就不夠香。這道稍微超過10分鐘,但卻是最常煮的一道。推薦大家也試試,重新找到喜歡吃的飯。當然懶一點還是用現在流行的各種煮飯鍋,內鍋有鐵鍋、陶鍋選擇很多樣,而且高科技跟傳統的融合,表現自然容易更勝一籌,也更方便。好好煮飯,簡單搭配也好吃。
這道應該用電鍋、微波爐也可以試試,只是我都是用瓦斯爐,倒是也沒特別原因,就是比較習慣用瓦斯爐,方便臨時想加點什麼進去一起煮。用蕃茄罐頭和秘密武器,簡單調味就可以吃,如果加點麵條、肉和蔬菜下去,可能五分鐘不到就能上桌開飯啦。
簡單料理絕對有的一道:蒸蛋。 蛋打好攪拌,想加什麼就加什麼!下去蒸,然後準備其他菜,十分鐘作出兩、三道菜不是夢。做飯做菜嘛,多年下來才知道,饒過自己,不用餐餐大魚大肉大菜,吃得剛好,吃得開心最重要。
簡單的料理大概是哪些例子,這道容易取得、又便宜的菜應該可以做一個好例子。我偶爾在菜市場會遇到這種一大把10元的空心菜,買個兩把,兩人的小家庭大概可以吃個四、五餐。買回家後,如果時間多的話推薦可以先找夾鏈的保鮮袋,稍微處理成喜歡的大小保存起來,這樣就不用每次料理都還要再處理一次。
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