奶油 洋蔥 蘋果 炒 豬肝
終於，朋友懷孕的始作俑者推手要負起責任，看看能不能一天寫出一道跨海也能做的日常月子餐點，菜色大概會Tag在一個叫做“誰說月子只剩雞酒”的範圍裡，當然也很歡迎喜歡的朋友來留言聊個兩句，一起看看還有什麼是獨肥肥不如眾肥肥且營養好吃的料理哦！
照片上的食材份量：
- 豬肝300克
- 蘋果1顆
- 洋蔥1顆
- 奶油15克
- 橄欖油1大匙
- 醬油1/2大匙（醃豬肝用）
- 鹽巴、黑胡椒、乾燥羅勒葉、蒜末---全部隨喜
備料步驟：
- 豬肝泡水30分鐘，切厚片後用廚房紙巾吸乾水分，加入醬油、黑胡椒拌勻醃入味。
- 等醃豬肝的時間來切洋蔥、蘋果，隨意切成自己喜歡的大小就好。
料理步驟：
- 熱鍋到滴水入鍋會有水珠在裡面跑來跑去後熄火，下橄欖油、洋蔥，開中火炒香。
- 有香味後加入蘋果、蒜末（不吃就不要加）、奶油，拌勻到確定表面都有沾上油脂。
- 偶爾喇一喇鍋子確定沒有沾鍋時，加鹽巴、乾燥羅勒葉。
- 蔬果香料的香氣出來以後加入豬肝，炒到全熟就好了。
我喜歡吃口感軟一點的蔬果，烹調上會多煮個3~5分鐘再加入豬肝。
基本上有把多餘水氣炒乾的話，盤底只會托著金黃色的奶油，這時候的奶香、甜味明顯且沒有腥味，不怕油脂的人可以試著用麵包沾著吃。
同步發表於 小妞幸福格
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