上圖是用月底食譜做剩的剩菜來擺盤,擺盤心法和月底食譜請看下方
全聯的食譜是不容許食材短缺的食譜
婆婆媽媽們一定都看過或聽過全聯好菜食譜,因為高中時我也常常看食譜來發想晚餐要吃什麼,但久而久之,似乎花的比外面包便當還貴,原因就在當我們缺少某樣食材時,我們通常的做法都是拿另一樣食材來替代又或者直接換一道食譜,但全聯小時達app不會給你這個機會,從你點開內建食譜的那一刻,就會陷入一個心理學陷阱,沉沒成本效應。
最開始你一定會找一個最有興趣的料理食譜,認真看完後,發現家裡缺少了主要食材,這時候你是可以選擇其他食譜的,但你的內心會告訴你,已經認真看完食譜了,不如就用線上購物的方式購買食材,最後就按下了一鍵加入的選項,為了不讓認真看食譜的時間成本沉沒消失,反而花了更多錢購買多餘的食材。
月底的餐桌,就是要腦力激盪
人一到月底,就像進到乾燥機後出來再被擰乾一樣,乾扁到只能等待月初的精神賠償費,也就是俗稱的薪水砸下來才能看到生活的希望,但沒錢又想吃的有儀式感,就只能發揮想像力跟創意來支撐月初前的希望。
以下為當日隨機食材,但挑選邏輯大致都是選冷凍,進口,還有調理品
進口馬鈴薯*2-35元 十三香雞胸肉*1-59元
進口洋蔥*2-32元 雞骨架*1-39元
綜合蔬菜*1-49元
總花費-214元,預計兩天六餐
中餐-洋蔥雞絲麵
雞骨架冷水下鍋煮滾撈出,重新加水熬湯,加米酒半小時後骨架撈出剝肉,洋蔥半顆爆香加入適量熬好的雞湯和一半的綜合蔬菜,雞胸肉取一半切絲,最後調味丟一包科學麵就完成了
中餐-雞絲肉飯
骨架剝下的肉加入烏醋,糖,醬油,香油各一大匙,淋在白飯就是簡易雞肉飯
早餐-薯泥
馬鈴薯一顆切丁蒸熟後搗碎加鹽,鹽不能先加入否則會不熟,如果家裡有材料,加入牛奶,水煮蛋,黑胡椒味道會更好,這種簡易早餐適合平常都睡過頭的我
早餐-洋蔥濃湯
洋蔥一顆半切碎炒至焦糖色甚至糊狀,加熬好的雞湯調味,也是一道簡易早餐
晚餐-馬鈴薯燉肉
這是最簡單的一道菜,因為電鍋就能解決,加入切好的馬鈴薯和切好的十三香雞胸肉,用醬油調味再加點糖就完成了,鹽要等煮熟後再加入調味,不然馬鈴薯不會熟透
晚餐-剩菜大雜燴(要擺盤成吃不起的樣子,如最上方圖片)
綜合蔬菜拿去烤熟或煎熟,剩下的就是把剩菜熱一下拿來擺就行
擺盤心法-食材疊高,顏色交錯,不同食材擺放位置成三角形
月底食譜的重點就是要一樣食材多種用途,用三餐的天數平分掉食材成本,就算每餐只能省個100元,但累積一個月就多了3000元可以花了。
