《品牌翻身戰》讀書心得

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創業很難嗎?難在自己的心,有句話說「天下無難事,只怕有心人」一點也不假!


萬事起頭難,這是人人都了解的道理,知道這個道理的人只能停留在原地,而能夠突破它,戰勝它的,只有我們那顆堅定和不畏艱難的心態。


這本《品牌翻身戰》的兩位作者就是如此的人,創業之路,只看將來,不怕困難,所以才能從一個小麵店,做到成立精品餐飲品牌JK STUDIO。


我們一同了解他們的心路歷程,來幫助我們在人生的路上,成立自己的品牌,創造屬於自己的美麗人生。


✡️創業,首先要能活下去


在任何創業之前,需要有的觀念是預備周轉金在沒有任何營業收入的情況下,至少要能夠支撐六個月。


以單店小型餐飲舉例,假設每個月店內人事、房租、管銷等費用需支出30萬元,那麼預備周轉金則盡可能不要低於180萬元。


這些都是作者的經驗談,他們從西門町的百味冷麵起家,到南陽街的百味坊,以為有人潮就有錢潮,進而從食材改善到店面裝潢上,都為將來建立品牌上奠定基礎。


為了活下去,作者在創業初期總是親力親為,連店面的裝潢也因資金缺乏,跟著師傅一起工作,無形中也學到了許多裝修技能。


而之後他們在百味冷麵淡大店經營時,起初生意慘淡,讓作者突發奇想他以前上班吃過的鍋燒麵店總是一位難求,他何不試試也來賣鍋燒麵呢?


成本投資3000元,一年賺回360萬,怎麼也沒想到,如此一試,讓他們賺到了創業的第一筆投資費用了。


在當我們覺得快要支撐不了的時候,多多思考「要如何活下去?」,所謂「山窮水盡疑無路,柳暗花明又一村」,堅強的求生意志,上天自然會帶領人通往另一條道路,透過不斷嚐試,及不放棄的精神,最終找到可以翻身的暢銷商品。


✡️創業起家,終乎於人


等存夠錢再創業,可能等不到那一天,作者起初的創業基金,是透過朋友幫忙向銀行借貸而來!


開店,就是要掌握人的價值和精神,作者在經營百味冷麵店時,展現高度的人情味,讓顧客能感受到溫暖,善用了說話的技巧。


像某位大學女生,正在努力減肥。老闆就在她前來買麵時,稱讚她瘦好多!


讓她買的不只是冷麵,更多的是讚美所帶來的附加價值,會讓她在吃那碗麵的時候,心情更好一些。


如此一來,一位客人的背後有十位客人的影子,甚至更多!透過客人的口耳相傳,吸引更多的人來自己所開設的店消費。


再來就是服務的品質和環境,作者都是站在消費者的立場去看待它,凡事都親力親為,設想周到是給顧客賓至如歸的感受,也是他們成功之道。



✡️品牌定位,讓人一眼就記得


人因夢想而偉大,作者起初成立品牌是JK STUDIO 是一個以精品餐廳為定位,站在顧客的角度思考,創造沉浸式用餐體驗的餐廳。


他們要當餐飲業中的 Armani亞曼尼,用奢侈品策略,金字塔商業模式去經營一個品牌。


我相信他們正前往他們自己夢想之路前進!即便將來充滿了許多的挑戰,也會因為自己的夢想去克服及茁壯。


最後,喜歡作者送給創業小白的一句話「你值得用一輩子創自己的業」每個人的一生,就好像創業般的在經營自己的人生。


每個人只要好好的經營自己的人生,人人都是位好老闆,都能把自己的人生經營得有聲有色。


寫到這裡,誠摯邀請大家閱讀這本《品牌翻身戰》好書,也把自己的人生,成就為成功的事業,做自己最好的老闆。


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