跟大家分享前陣子 Danielson 自己做的韓式泡菜，因為那時候麥先生出差，Danielson 一個人偽單身才大膽的做，不然肯定有人會問怎麼那麼臭。
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Danielson 自製韓式泡菜
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與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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2025/04/25
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打開家裡冰箱，糟糕! 沒有什麼東西了，只好被迫進行清冰箱料理，將僅有的一塊嫩豆腐拿出來
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每次麥先生因工出差時間，Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在，而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃，所以下班回家還是得進廚房，只不過一個人又比兩個人更簡單方便，而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。
在最近一次的偽單身生活結束前，我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢
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麥先生和 Danielson 兩個都很愛吃辣，所以泰菜，川菜，和韓餐等都是我們喜歡的美食，Danielson 自己在家開伙煮台菜時也會多少加點辣，所謂的 "無辣不歡，不辣不革命" 在我們家完全應證了。
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上週有一天天下班後的 Danielson 真的是有點懶，但是五臟廟還是要顧及到，所以就做了這道快速簡單的蔥油節瓜蝦仁，大家光看名字就知道是從蔥油雞的概念而來的，它的做法真的很簡單哦。
Danielson 首先將節瓜切片後擺盤 (如果買得到黃節瓜就可以黃綠相間應該會更美)，然後在中間擺上一些蝦仁
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Danielson 在疫情前回台灣的那趟旅程中 (時間真的也太快，算算已經是三年多前了)，有天大姐夫做了芹菜火腿炒飯給 Danielson 當午餐 (那次借住在大姐家)，那是我第一次看到用芹菜炒飯，一開始 Danielson 心裡還有點懷疑，但吃了第一口後發現芹菜炒飯也太好吃了吧!!
個人覺得芹菜
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Danielson 很喜歡吃辣，所以泰菜是我的最愛，除了泰餐外，韓餐也是我的首選之一。
Danielson 自己偶爾會做泡菜，但是大部份做的都是台式泡菜 (因為曾經分享過一篇我對泡菜的回憶)。
前一陣子買了一顆大白菜，突然心血來潮，於是將那顆大白菜拿來做成韓式泡菜粒(有時總要來點不一樣的)。
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對大部份的西方人來說，豆腐似乎是個很無聊的食材，但那是因為他們不懂豆腐是個可以千變萬化的美食，一旦他們嚐試了，他們可能就會喜歡上某些料理豆腐的方式。
麥先生一開始對於豆腐就是覺得它 "很無聊" 的概念，直到 Danielson 做了麻婆豆腐，炸豆腐和紅燒豆腐後
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Danielson 之前說過，歐洲自從去年三月疫情大爆發後，我就儼然成為專職的家庭煮夫了，所以在家自煮防疫生活就這樣過了一年多，但是一直到台灣今年五月份突然拉警報，進入三級警戒防疫狀態，沒躲過疫情的侵襲，也加入了自煮防疫行列後，Danielson 才開始偶爾發一些自己在家的自煮防疫餐桌文章
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雞胗這樣的內臟
在西方真的比較不被人接受
所以在丹麥想要買到雞胗真的不容易
還好這裡有家超市裡有賣冷凍的
所以偶爾想念時
Danielson 就會去那家超市買一盒
然後回家自己做料理
而夏天季節
真的很適合吃涼拌菜
所以涼拌雞胗在前幾天也上了我們家的自煮防疫餐桌
涼拌雞胗真的有夠味
而且很下飯
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韭菜切珠
Danielson 最近在哥本哈根的亞超買到了剛進貨的一把新鮮韭菜
自己很喜歡韭菜的香氣
不管是炒韭菜
韭菜水餃
都讓人垂涎三尺
雖然吃完韭菜最怕打嗝
但對於吃貨一族
哪裡管得了那麼多
先吃了再說
炒得還算漂亮的雞蛋
那這次這把韭菜可以拿來做什麼料理呢?
前幾天心血來潮
就再次來挑戰韭菜盒
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