心情好,就會想做菜餵養自己,因為心情好做的菜,一定好吃。
菜,炒得剛剛好。調味,也剛好。口味,也剛剛好。
即便小廚娘是菜鳥,心情好＋估狗大神＝好吃的菜。菜鳥小廚娘最喜歡把冰箱清光光,因為有個愛買的媽媽、剩菜的媽媽,天馬行空的念想要有。
之前放在冰箱裡慢熟的番茄,上次剩下的洋蔥,還有剩下一些些的牛肉火鍋片,那個很久都快放到忘記的奶油,麥當勞的胡椒粉,最後,我剛買的紅酒😊
今天挑戰的是～番茄紅酒牛肉
像這類的菜色,一定不可少的我新買的平底鍋。
菜鳥小廚娘沒有功力挑戰炒菜鍋,當然就要用平底鍋,因為平底鍋可以控制火侯、菜熟的速度。炒菜鍋的話,等菜鳥小廚娘在磨練個幾年吧!
我覺得吧!做菜這件事,是可以練習邏輯感、SOP的結構組合感,當然不可少的是,天馬行空的創意。
作法:
- 番茄、洋蔥都需切成丁,蒜頭若不切片,拍碎也可以。
- 平底鍋熱鍋是必須的。用橄欖油。
- 下鍋炒蕃茄、洋蔥,記得要加鹽(還有我會加傳統味素少少),接著下火鍋的牛肉片我裹上了些些少許的奶油(提香)下鍋一起拌炒。
- 漸進式的加入紅酒(紅酒會將味道升級,所以你覺得可以就可以了,我大概加了約50cc....吧)😊
- 加上我非常愛的麥當當胡椒粉(我除了愛麥當當的胡椒粉,也愛麥當當的番茄醬),這3～5的步驟中,同時記得要適時的加入一些水,水多不好吃,太淡。水少,可能會焦焦感。
- 起鍋的時候忘了拍🤣🤣
飯,要煮多一點,因為燴在飯裡超下飯。
做菜的當下,很刺激,很開心,很期待,因為第一次做,也已經做好不好吃也要吃下去的念想,結果,我吃光了,因為這不是特地準備要做,而是冰箱剩下的菜品。
我覺得吧!應該是心情爽,所以做的菜還蠻好吃的,😄😄
