最近天氣變化好大，前幾天還晴空萬里、又旋即急凍！在寒風刺骨的天氣中，想念起了麻油雞湯，食材準備非常簡單，不如就來煮一鍋吧！
難易度｜★★☆
預計耗時｜50分鐘
麻油雞湯
食材｜
雞肉 半隻
薑片 5~6片
調味料｜
黑麻油 100ml
米酒 1瓶（若覺得全酒太烈，可加半瓶、加水烹煮）
食譜作法
事前準備｜
- 起滾水，將半雞川燙去雜質，撈起備用。
作法｜
- 冷鍋加麻油，下薑片煸至微捲。
- 雞肉雞皮朝下，將雞皮煎至表面微焦、稍加翻炒至雞肉微焦黃。
- 加入米酒煮沸後，蓋鍋蓋，萬用鍋以煮湯模式烹煮完成即可起鍋！
tip. 若無萬用鍋，以大火煮滾後改中小火續煮半小時即可。
完成囉！這種冷冷的天喝上一碗特別溫暖，也可以再加入菇菇、青菜等配料，更豐富滿足！
